微量元素与美容关系
微量元素为生命所必需，也是构成生命物质的基础，在生物体内是酶、激素、维生素、核酸的重要组成部分，并参与生命物质的代谢过程。尤其在女性护肤美容方面，这些元素的作用是十分重要的。
微量元素铁的作用
铁是人体所必需的一种微量元素。成人体内铁含量为3~4克，其中60%~70%存在于血红蛋白中，3%在肌红蛋白中，各种酶系统中不足1%，其余约26%~36%以运铁物质和铁储备的形式存在。人体缺铁，则颜面苍白、皮肤无华、贫血、失眠健忘、肢软神疲、思维能力差等。
含铁较多的食品有乌鱼、海虾、海带、猪肝、牛肝、牛肾、淡菜、海参、黑豆、黄豆、菠菜、黑木耳等。
微量元素锌的作用
锌是人体内多种酶的重要成分之一。锌直接参与人体内核酸及蛋白质的合成。将不同种属的锌酶计算在内，已知人体内的含锌酶大约有200多种。
锌具有多种生物学功能。如果锌缺乏，人体会出现下列病症：皮肤粗糙、颜面苍白、贫血、食欲不振、肝脾肿大、头发干枯、肠原性肌皮炎、皮肤易感染、伤口难愈合、智力迟钝、睾丸萎缩、味觉功能减退等。如果儿童缺锌，会严重影响其生理发育与智力发育。
含锌较多的食品有海参、海鱼、海带等海产品及鸡蛋、羊肉、核桃仁、松子仁、葵花子、葱等。
微量元素铜的作用
人体皮肤的弹性、润泽与铜的作用有关。铜参与人的造血过程，是组成人体中的一些金属酶的成分，如细胞色素C氰化酶、超氧化物歧化酶、赖氨酸氧化酶等，故在组织呼吸链的能量释放、神经系统磷脂形成、骨髓组织胶原合成以及皮肤、毛发色素代谢等生理过程都离不开铜。
微量元素碘的作用
一般成年人体内含碘量约35毫克，其中70%~80%存在于甲状腺中，其余部分以游离碘离子或蛋白质结合形式存在于组织及血浆中。碘的主要功能是：①构成甲状腺素，调节机体能量代谢，促进生长发育，维持正常生殖功能和神经活动；②维护人体皮肤及头发的光泽。
如果铜缺乏，则可引起皮肤干燥、粗糙，毛发干枯，贫血，生殖功能衰弱，人体抗病能力降低等。
如果碘缺乏，可致甲状腺代偿性肥大、智力及体格发育障碍、皮肤多皱及失去光泽、情绪急躁、面部失去表情美等后果。
含碘量较丰富的食品有海带、紫菜、海参、海蜇、蛏、海虾、蛤、蚶等海产品及胡萝卜、西红柿、蘑菇、士豆、豌豆、莫营、香蕉、白菜、核桃仁、动物肝、动物肾等。
常量元素与美容关系
钙、磷、镁等“常量元素”为生命所必需，是构成生命物质的基础以及维持体内正常生理功能所必需的元素，也是人体所不可缺少的物质。
钙的作用
钙参与骨骼和牙齿的构成；维持体内细胞的正常生理功能；参与人体肌肉、神经兴奋性传导；维护体内血液的正常凝度；维持毛细血管的内外液的正常渗透压等。
缺乏时，成人出现骨质软化症、骨质疏松、神经紧张、脾气急躁等病症，同时失去颜面部的表情美；小儿则导致发育不良、方颅、鸡胸、驼背、牙齿缺损等。
含钙量较多的食物有牛奶、奶酪、羊奶、羊骨、猪骨、牛骨、南豆腐、黑豆、扁豆、毛豆（新鲜）、大白菜、小白菜。黄豆芽、胡萝卜、白萝卜、豇豆、韭菜、油菜心、葱头、大黄鱼等。
磷的作用
磷在人体中的含量约占体重的1%，除钙以外，磷是体内含量较多的一种元素。人体内的磷约有85%存在于骨骼和牙齿中，其余15%分布在其他细胞和体液内。
磷的作用有：参与骨骼和牙齿的构成；参与人体内细胞核蛋白的构成；参与体内蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢反应，并在氧化分解中释放能量；组成体内多种酶，如碱性磷酸酶等，参与血液中酸碱平衡的维持等等。
如果人体内缺乏磷，可导致佝偻病、骨骼钙化等，影响人体的健美。
磷广泛存在于动植物组织中，除植酸形式的磷不能被机体所充分吸收和利用外，其他大都能为人体所利用。含磷量较多的食品有大米、小米、高粱、玉米、鸡蛋黄、黄豆、螃蟹、黑豆、赤小豆、蚕豆、花生、黑芝麻、猪瘦肉、羊肉、鸡肉等。
镁的作用
正常成年人体内镁的含量为20~28克，其中约70%存在于骨骼、牙齿中，其余的镁则存在于肝脏、肌肉的外液中。
镁在人体内的主要作用有：参与核糖核酸（RNA）及去氧核糖核酸（DNA）的合成：参与神经肌肉的传导；是构成人体内多种酶的主要成分之一；对体内一些酶（如肋酶、磷酸脂酶）有激活作用：维护皮肤的光洁度。人体如果缺乏镁，可出现面部、四肢肌肉颤抖及情绪不稳定，神经紧张、使人失去仪表美与面部的表情美。
各种食物之中大都含有镁，一般膳食不致引起体内的镁缺乏，往往因长期腹泻而引起镁的过量排出而致镁缺乏。
含镁量较多的食物有紫菜、蘑菇、黄豆、香蕉、慈菇、黑枣、柿子、竹笋、橘子、辣椒等。
饮水与美容关系
水是人体非常重要的组成物质，人体各种成分中含量最多的是水，水广泛分布于细胞、细胞外液和机体的各种组织中：女性成年人体中水的含量约为体重的50%。据研究，一个人每天至少要消耗5升的水分：如果除去食物中所含的水分（蔬菜中90%、水果中80%、肉类和鱼类中70%都是水），每天也至少要喝3升的水。出人意料的是，水也是美容的佳品。
皮肤与水分的关系极大，皮肤如果缺水，就会显得晦暗、皱缩、弹性差。所以说，水在美容上占有很重要的地位，假如每个女性能很好地利用水，将永葆青春。
那么，人每天到底要喝多少水？其实，影响人体需水量的因素很多，如年龄、体重、气温、劳动及其持续时间等都会使需水量发生差异。一般来说，每天至少应喝3升水。平时出现口渴感时，应及时补充水分，即可使体内代谢正常进行。
饮水宜忌
（1）饮水最好以白开水为主，因白开水方便、卫生，是“最佳饮料”。以牛奶、菜汁代水也有助于健康美容。
（2）清晨空腹喝一大杯水，然后右侧卧10分钟，对肝和胆有益。
（3）不要一次喝上3升的水，然后滴水不沾，因那样会引起“水中毒”的危险，而应平均分配。
（5）临睡前不宜多喝水，因睡眠时，水分不会被充分吸收，水喝多了，会引起眼部水肿而影响美容。
（4）少喝冰水。因冰水会使消化分泌受阻，使消化器官疲劳，导致消化不良。
（6）饭后不要大量饮水，水多了冲淡胃酸，就会减弱杀菌力，又不利于消化。
（7）喝水应喝一次性烧开的，沸腾不超过5分钟的开水为最适宜。忌饮反复烧煮的开水，因这样的水亚硝酸盐含量高，容易致癌。
养血调经与美容关系
女性都有月经，月经是妇女的正常生理现象，也是反映女子是否健康的一个标志。一般来说，月经规律、经量适中、经色鲜红的女子，肤若凝脂，容貌美丽，眉黛含春，不施脂粉也添娇；反之，月经失调，经量过少或过多的女子，容颜暗淡失华，皮肤粗糙，眉宇间缺少神韵。
研究发现，性激素与女子的容貌密切相关。女性性激素主要指雌激素和孕激素，这两种激素的分泌量随年龄和婚育而发生变化。同时性激素的分泌水平与月经周期也有看千丝万缕的联系。如在排卵前后和月经期前，女性体内的性激素分泌最旺盛，使肌肤格外光润细腻，肤色十分艳美。
有人说，18~35岁女子的皮肤是其一生中最柔润细腻的时期，因为这一时期性激素分泌最旺盛。那么究竟“红颜”能留驻多久，则要看怎样保养。如有月经不调应进行调经与养血，这不仅为了女子的健康，也为了女子的美貌。
传统医学根据人体五脏六腑和虚实寒热，采取辩证论治，可服用女金丹、人参荣丸、八珍益母丸、乌鸡白凤丸、安神赞育丸等调经中成药，都具有卓著的疗效。《红楼梦》中的香菱、王熙凤、晴霎等佳丽，服用了人参荣丸、乌鸡白凤丸，至今仍受到女士们的欢迎，调经效果良好。
调经宜注重养血，使经血得以调和。须知，女性在“经、孕、产、乳”四期里，有耗血和失血的特点，性激素的分泌也相应受到影响。若不善于养血，很容易引起贫血，出现面色萎黄、唇甲苍白、肤涩发枯、头晕眼花、心悸失眠等血虚症。严重贫血者，因各器官组织功能减弱，将过早地发生颜面皱纹、白发、走路似“弱柳扶风”等虚证。化验结果也表明，正常女性血液中的红细胞、血红蛋白均低于男性，仅为男性的4/5。在“经、孕、产、乳”四期里，因耗血和失血过多，血液中的红细胞和血红蛋白更低于男性。所以，若欲女性容貌健美、肌肤柔润，更应注意养血，常应多摄入些含铁丰富的饮食，如菠菜汤、大枣、肝脏等制品。
美容食物的性味与功能
中医学认为，食物之所以能够美容，就是由于其与药物一样具有寒、热、温、凉四气，酸、苦、甘、辛、咸五味。针对机体的不同状态，恰当运用食物的四气、五味，来调和阴阳，补益气血，调整脏腑，使面部肌肤红润光泽，眼神充满生机，从而达到美容的目的。
下面简单介绍一下美容食物的性味、功能：
寒凉性食物
一般具有清热泻火解毒作用，适宜于体质偏热、面红目赤生疮者用。它包括黄瓜、雪梨、绿豆、豆腐、白菜、苦瓜、丝瓜、茄子、菱角、冬瓜、冬笋、香蕉、莲藕、橙、猪肉、鸭肉、田鸡等。
温热性食物
一般具有温中、补虚、驱寒之功能，适合于虚寒体质、面色萎黄、畏寒体倦者。它包括酒、山楂、核桃、粟米、粳米、辣椒、姜、胡椒、葱、蒜、韭菜、羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、鸡肉、鲫鱼、鳝鱼、羊奶、牛奶等。
辛味食物
一般具有宣发、布散作用，能促进皮肤新陈代谢，还能使主料中的性味直达皮肤，达到美容的效果。它包括葱、姜、辣椒、茴香、蒜等。
酸味食物
一般具有收敛固涩、生津益阳的作用，适用于面部干燥脱屑、皱纹多者食用。它包括乌梅、草莓、米醋、橘、苹果等。
碱味食物
一般具有软坚散结的作用，还可以引药入肾，使肾气充足，容颜健美。它包括海带、海参、猪肾、带鱼和盐等。
甘味食物
一般具有补益气血、调和肠胃之功效，是美容的重要食物，它包括大枣、粳米、小麦、饴糖、萝卜、西瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、银耳、燕窝等。
苦味食物
一般具有清热解毒、坚阴疗疮的功效，适用于各种疔疮。它包括苦瓜、茶叶、猪肝、苦菜等。
美容饮料制作方法
使用化妆品美容，是种外在的修饰，而饮用美容饮料则是一种由内而外的美颜方法，长期饮用，会使你永葆青春。美容饮料制作简单，材料随手可得。常用的有以下几种：
蕃茄汁
选用一些熟透的红番茄，洗净后切成小丁块，然后用汤匙挤压出果汁一小茶杯，用于净的纱布过滤，如赚果汁太浓，可掺入少许冰水，不要加糖，就成了营养可口的鲜蕃茄汁了。这是一种价格低廉、营养价值高的美容佳品。
木瓜牛奶汁
取一片新鲜的木瓜，切成小块，再准备一小杯牛奶，如果没有现成的炼乳，可用奶粉冲调。将切好的木瓜块放入牛奶内，再加上少量的冰水和蜂蜜，用果汁机打拌均匀（或用刀将木瓜捣碎），就成了浓郁芬芳爽口的木瓜牛奶汁了。
绿豆薏仁汤
把绿豆和薏仁洗净后加水来煮，待水开几分钟后，即可关火，但不要马上打开锅盖，让它略焖20分钟，待其冷却，再加适量的冰糖或蜂蜜饮用，绿豆有清火止渴的作用，更有意想不到的漂肤功能，常饮绿豆汤，能维持光洁晶莹的肌肤。但糖的份量不宜过量，要适可而止，否则，脸上会形成一种灰暗无光的状态。薏仁有预防及减少白色颗粒硬状面疮的作用，油性肌肤且长有暗疮粉刺的人，不妨多喝薏仁汤，会收到意想不到的神奇效果。
熟牛奶加鸡蛋
秋冬季节宜食全脂奶粉（怕胖者，可用脱脂奶粉代替），如用现成的奶水冲调的话，必须再经过加温或煮沸，将鸡蛋打碎，使鸡蛋完全溶解在奶水里，以避免消化不良和腥味，丰富的蛋白质与维生素B及C，对养颜、润肤有独特的效果。
蜂蜜柠檬茶
取鲜柠檬半个，洗净后榨出汁，再加入两匙蜂蜜，调以温开水即可饮用，热度以不烫嘴为佳，蜂蜜具有高度的美肤功能而且可以安眠通便，每日饮用一小杯，可使你肌肤洁白晶莹，睡眠甜美平稳。
炼乳冲麦片
麦片两大匙，用调制好的热牛奶冲调，即成为营养丰富且可口的早点。最适合中年妇女食用，尤其肠胃不良者。麦片含多种维生素与矿物质，如果煮沸后再吃，效果更佳。
杏仁牛奶
杏仁粉两小匙，混以奶粉冲调，爱吃甜的人，可加糖或蜂蜜，不吃糖的人，可直接饮用。杏仁有漂白、润喉的作用，长期饮用，对肤色、声带都有很大的益处。
桂圆汤
把桂圆干放入沸水内，再加入适量的砂糖，便成为热腾腾、香喷喷的桂圆汤了。桂圆能治失眠，有强身补血之功能。
五谷杂粮与美容
豆腐
豆腐，是黄豆的制成品。它不仅营养丰富，洁白柔嫩，烹调方便，而且是美容的佳品。
黄豆是“豆中之王”，含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白媲美。所以，黄豆有“植物肉”和“绿色牛乳”之誉。黄豆蛋白质中所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，还有丰富的钙、磷、钾、钠等无机盐及某些微量元素。1千克黄豆可以制作5千克豆腐，每500克豆腐能提供蛋白质35~50克，脂肪15克，碳水化合物4~10克，钙100毫克，磷445毫克，铁15.5毫克，以及含量不等的维生素。每500克豆腐含缬氨酸5530毫克，亮氨酸3830毫克，异亮氨酸4610毫克，色氨酸1480毫克，赖氨酸5460毫克等。所以说豆腐是一种营养价值高，而且经济实惠的美容食品。
中医认为豆腐具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功效，因此，爱吃豆腐的人，皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能也正常。由此可见，豆腐确实是女性美容的佳品。
黑豆
黑豆是豆科一年生草本植物大豆的黑色种子。中医学认为，黑豆味甘，性平，有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效。《本草纲目》说黑豆：“……每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。”
黑豆中含大量黄酮和染料木素，故有雌激素样作用。
现在已经证实，久服黑豆，可使皮肤变得细白柔嫩。此外，黑豆还可辅助治疗丹毒等皮肤疾病，辅助治疗妊娠腰痛、身面浮肿、肾虚消渴、小儿胎热等病症。
黑大豆皮（又名黑豆衣）含车菊甙、果胶、飞燕草素甙、糖类等，味甘，性平，有养血养肝、除热止汗等功效。可用于改善皮肤弹性、治疗盗汗、虚热、眩晕等症。另外，黑大豆含胡萝卜素、维生素B2、叶含叶酸、亚叶酸，不仅是不错的美容护肤食品，而且可辅助治疗糖尿病、毒蛇咬伤，泌尿系统结石等病症。
绿豆
中医药学认为，绿豆味甘，性寒，有祛热解暑、降压明目、止消渴、润皮肤、补益元气、调和五脏等功效。《食疗本草》介绍绿豆时说它：“补益元气，和调五脏，行十二经脉，去浮风，润皮肤，止消渴，利肿胀，解诸毒。”
绿豆还有抗炎作用，皮肤感染者煮食绿豆，有美容和治愈皮肤感染的作用。有热症、体质属“热体”者，常吃绿豆，丰肌泽肤作用更显著。有粉刺或脸部感染而影响美容者，可取绿豆粉适量，用温水调成糊状，晚上睡觉前洗净面部，涂上绿豆糊，第二天晨起用清水洗净，同时煮食绿豆。
因绿豆性寒，故脾胃虚寒者不能将绿豆作为美容食品。
黑米
黑米为禾本科植物稻（黑稻）。此米是女性美肤益颜佳品。中医药学认为，黑米味甘，性平，有平补气血、健脾和胃、润燥泽肤、滋肝固肾等功用。《食鉴本草》介绍黑米时说：“性味平甘，……补脾，益五脏，壮气力，丰肌肤。”
黑米是适合于男女老少的黑色美容保健食品，可做成黑米饭、八宝饭、黑米粥、黑米煮老鸭、黑米珍珠肉丸等美食。
甘薯
中医药学认为，甘薯味甘，性平，有益气生津、补血益颜、宽肠润便、补中健脾、滋阴强肾等功用。
现代医学研究发现：甘薯中所含的类雌性激素样物质，有益于保持人体皮肤的光滑与细腻，并有延缓皮肤衰老、消除皮肤皱纹的作用。甘薯中含多种维生素，有延长动物寿命及预防结肠癌、乳腺癌等功用；甘薯还有提高和调节人体免疫功能、维护血管弹性、促进胆固醇排泄、减少动脉硬化、减少皮肤脂肪的堆积。
甘薯既是护肤益颜、减肥健美的低热量食品，又可治疗夜盲症、肝炎黄疽、乳腺炎、乳汁少、糖尿病、大便出血、产后腹痛、便秘、皮肤湿疹、遗精、动脉硬化、小儿消化不良等病症。
甘薯适宜于体胖的人用作美颜、护肤的食品，但脾胃虚弱者不宜以此为美容护肤食品。因甘薯中含有气化酶，食后，参与胃中的一些生化反应，使胃中出现较多的二氧化碳，故食入较多甘薯时有胃胀等不适感觉。
肉食禽蛋与美容
猪蹄
猪蹄味道可口，营养丰富，其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质，是一种美容食品。
猪蹄中有大量的猪皮，猪皮中含着一种特殊的蛋白质——大分子胶原蛋白质，这种蛋白质是补充、合成蛋白的原料，而且易于吸收和利用。它具有促进皮肤细胞吸收和贮存水分的作用，防止皮肤干瘪起皱，使面部皮肤显得比较饱满、丰润光泽。猪蹄肉中的弹性蛋白，也是极其丰富的。它能使皮肤的弹性憎加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅，皮肤显得白嫩细致。
据研究，每100克猪蹄肉中含蛋白质204克，脂肪22.7克，碳水化合物4克，这些物质被身体吸收利用之后，能供给各组织器官大量的营养。另外，猪蹄肉中还含有大量的矿物质镁、钙、磷、铁和维生素A、B、C、D、E，尤其是维生素E，能够延缓人的衰老，使人显得漂亮年轻。
我们知道猪蹄比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样能锻炼咀嚼肌和面肌，使其肌纤维增粗，体积增大，腮部更加饱满。
兔肉
近年来，兔肉在国际市场上很畅销，被称为“美容肉”，这是因为兔肉具有高蛋白、低脂肪的特点。
据研究，兔肉蛋白质21.5%，超过鸡、牛、羊肉；脂肪含量为3.8%，较其他肉类低；兔肉含磷脂多，含胆固醇少，其卵磷脂成分高于一般肉类，而胆固醇的含量则低于所有肉类。兔肉含有多种人体必需的微量元素，人体必需的氨基酸也很齐全，所以经常食用兔肉，既能增强体质，又不会使人发胖，并可使皮肤红润白嫩，是妇女健美的优良肉食品。另外，还可预防高血压、冠心病和动脉硬化症等疾病。
猪瘦肉
猪瘦肉含优质蛋白质、烟酸、维生素B1、铁、钙、磷等成分。
猪瘦肉既是美味食品，又是保健佳品，且有美肤、润肤的作用。
中医药学认为，猪瘦肉味甘、咸，性平，有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效。《本草备要》说：“猪瘦肉，其味隽永，食之润肠胃，生津液，丰肌体，润皮肤，固其所也”。《随息居饮食谱》说：“猪肉，甘、咸平；补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤。”
用猪瘦肉做成的有美肤、护肤作用的佳肴很多，如荷叶米粉蒸肉、土豆焖猪肉、荤素猪瘦肉肉饼、胡萝卜炖瘦肉、白萝卜炖猪瘦肉、糖醋菠萝猪肉、菊花粉丝烩瘦猪肉片、腐乳爆猪肉，等等。
猪骨
猪骨（包括骨髓）含有大量防止皮肤老化作用的类粘蛋白、骨胶原、钙、磷、铁等。其护肤、美肤功能比瘦猪肉效果好。
中医药学认为，猪骨汤味甘、咸，性平，有补髓、益血、养阴、丰肌、泽颜等功效。《本草纲目》说猪骨汤：“补骨髓，益虚劳，丰肌，泽颜。”《随息居饮食谱》说猪骨髓：“甘，咸，平，……补髓，养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。”
在我国民间，有一道美汤——猪骨甲鱼汤，具有滋阴补肾，填精丰肌作用，常食之，有延缓皮肤衰老、丰肌、美肤等功效。
其制法为：取猪脊骨250克，甲鱼1只（以0.5公千克右为宜），葱、料酒、生姜、细盐、味精、胡椒面各适量。将甲鱼用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏、头爪；将猪脊骨洗净，剁碎，放入碗内，备用。另取砂钵，将甲鱼、猪脊骨一起置于砂钵内，加清水、生姜，葱、胡椒面、细盐，旺火煮沸，撇去浮沫，用文火再炖1小时，加少量味精，吃肉喝汤。
鸡蛋
鸡蛋中所含的营养物质相当丰富，鸡蛋含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷脂、维生素D、酚素等。
每100克鸡蛋含有12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质营养价值高得多。而蛋白质（特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质）在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。
鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老和使皮肤光滑艳美的作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。每100克鸡蛋黄中2000国际单位含维生素A，含0.3毫克维生素B2，含30国际单位维生素D，含0.25毫克维生素B1。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。
鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克；100克鸡蛋清中含铁较少，仅10毫克。铁元素在人体中起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，其护肤、美肤作用也不比鸡蛋差。鹌鹑蛋含蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、眯氨酸、赖氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。
中医药认为，鹌鹑蛋味甘，性平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对营养不良、贫血、月经不调、神经衰弱、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功效尤为显著。
鸽蛋
鸽蛋的营养成分和功效与鹌鹑蛋相似。
鸽蛋也含有优质的蛋白质、磷脂、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维弹性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。
中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说：“甘，平，清热，解毒，补肾益气。”《本草适原》说鸽蛋：“久患虚羸者，食之有益。”
有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，可以辅助治愈疾病，使身体变得强壮。
水产类与美容
海参
海参不仅具有独特美味，而且，是一种有美容护肤作用的海产食品。
海参含蛋白质、碘、铁、钙、磷、脂肪等营养成分。其蛋白质所含的氨基酸是赖氨酸、精氨酸、胱氨酸、组氨酸等。海参除含有上述有益于机体及皮肤的营养素外，还含有抗衰老物质硫酸软骨素和微量元素钒。硫酸软骨素可延缓人体脏器及皮肤的衰老，可改善和增进皮肤的弹性和美感。微量元素钒有促进铁质进入肝脏，有利于血红蛋白的生成、保持颜面红润艳美的重要作用。
中医药学认为，海参味甘、咸，性微寒、滑，有养血润肤、补肾益精等功效。《本草纲目拾遗》介绍海参时说：“海参，味甘、咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，丰肌泽肤。”《本草从新》说海参：“降火滋胃，通肠润燥，养血丰肌。”熟食海参，可治阳痞痿梦遗、精血亏损等症，并通过改善人体机能，增强体质，而达到使肌肤丰美的效果。
银鱼
银鱼，又名面条鱼、残脸鱼，属银鱼科鱼种。银鱼含优质蛋白质、核酸、脂肪、维生素B1、维生素B2、碳水化合物、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
中医药学介绍银鱼时指出，银鱼，味甘，性平，有养生益寿、宽中健胃、丰肌泽肤等功效，尤其适应于脾胃虚、食欲差、面色萎黄的人食用。《随息居饮食谱》说银鱼：“养胃阴，和经脉，丰肌肉，泽皮肤。”《日用本草》说它：“宽中健胃，润肺止咳，丰肌肤，和经脉。”
此外银鱼有抗衰老、抗癌及改善皮肤弹性等作用。
蚌
为蚌科背角无齿蚌。蚌肉含蛋白质、核酸、锌、钙等营养素。
蚌肉中的锌，有参与黑色素合成，维护皮肤的弹性、光泽、光滑性等作用。蚌肉中的核酸，有使皮肤变得丰润、光滑和消除皮肤皱纹、老年斑等作用。
中医药学认为，蛙肉味甘、咸，性寒，有清热滋阴、明目解毒、丰肌泽肤等功能。
青春期面部长粉刺或脸部有感染者，常吃蚌肉，有较显著的美容效果。
有一道佳肴叫金针蚌肉汤，味美，保健价值高，且有较佳的美容作用。其制法为：新鲜金针菇100克，取新鲜蚌肉200克，细盐、料酒、葱花、猪油、味精各适量。洗净蚌肉、金针菇，旺火起油锅，放入适量熟猪油，油热时将葱花放入，煸炒10秒钟，加入蚌肉，稍炒，加入金针菇、细盐、料酒、清水，继续用旺火煮开，改文火再煮20分钟，加味精，起锅。
蚬
为蚬科河蚬，又名扁螺，产于河川、湖沼之中。蚬肉含蛋白质、腺甙、锌、钙、磷等，其壳含角蛋白、碳酸钙、碳酸镁等。
蚬肉也是一种不错的美容食品。它可使皮肤变得光滑，减少皮脂腺的过多分泌，并有消除皮肤炎症等作用。因此，它更适用于有脂溢性皮炎的人。
中医药学认为，蚬肉味甘、咸，性寒，有清热、利湿、泽肤等功效。因蚬肉性寒，故小便清长、大便溏、胃脘冷痛的人不宜食用。
蚬肉的吃法是，只要将蚬肉洗净，用清水煮熟，就可以拌作料食用。常食蚬肉，皮肤会变得更为光洁。
蚬肉除有美容功能外，还有开胃、下湿气、下乳、治疗疮痈等作用。
甲鱼
甲鱼为鳖科中华鳖，又名鳖、团鱼等，生活在河、湖、池沼之中。甲鱼含动物胶、角质蛋白、核酸、磷脂、维生素B2、维生素B1、雏生素A、烟酸、维生素D、锌、铁、钙、磷、碘等营养成分。
维生素A、磷脂、维生素B2、烟酸、等都是皮肤细胞的营养素，有护肤作用。锌有增强皮肤光洁度作用。动物胶有使皮肤变得柔软、毛发光润等作用。
中医药学认为，甲鱼肉味甘、咸，性平，有滋阴凉血、益气补虚、丰肌亮肤等功效。《日用本草》说甲鱼：“其味甘、咸，性平，去血热，补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。”
现代医学认为，甲鱼有提高人体免疫功能、增强机体抵抗力、延缓衰老、抗皮肤老化及抑制癌细胞等作用。
甲鱼通过提高人体的整体健康水平而丰肌泽肤，有阴虚病症、皮肤干燥的人常食甲鱼，其泽肤效果较明显。甲鱼除有美容泽肤作用外，还可治疗低热、贫血、阴虚咳嗽、月经不调、高血压、头晕、耳鸣、糖尿病、脱肛、皮肤感染、阴疮等病症。
乌龟
生活于河湖、池沼之中。乌龟肉含蛋白质、磷脂、锌、钙、铁、磷等，乌龟壳含动物胶、钙、角质蛋白等。
与甲鱼一样，乌龟具有美容泽肤、强身健体作用。
中医药学认为，乌龟味甘、咸，性平，有补精益血、滋阴清热，丰肌泽肤等功能。《神农本草经》说乌龟：“甘咸寒，归肝、肾、心经，有滋阴潜阳、益肾健脾、养血补心之功。”《本草纲目》说乌龟肉：“通任脉，助阳道，补阴血，益精气，丰肌肉。”
现代医学发现，乌龟有增强人体免疫机能、延缓人体脏器及皮肤衰老、抗癌等作用。
实践证实，阴虚火旺、皮肤干燥、月经不调的女性，最宜食用乌龟。她们如常吃乌龟，不但可增强体质，还有较好的美容效果。
牡蛎
牡蛎为牡蛎科海产品，又名海蛎子、蚝，牡蛎肉富含蛋白质、糖原、牛磺酸、岩藻糖、谷脱氨酸等10种必需氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、锌、铜、铁、钡、锰、镁、钙。牡蛎壳含碳酸钙、磷酸钙、氧化铁、有机质、镁等。用牡蛎制成的油为蚝油，营养非常丰富。
牡蛎中所含的这些营养素如维生素A、维生素E、锌、必需氨基酸等都是美容的物质。牡蛎为营养较全面的美肤佳品。
中医药学认为，牡蛎肉味甘、咸，性平，有调中补虚、除烦化郁、丰肌泽肤、益智镇静等功效；牡蛎壳味咸、涩，微寒，有潜阳平肝、重镇安神、散结软坚、制酸止痛等功用，《本草纲目》说牡蛎：“肉，治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤。”
蔬菜瓜果与美容
黄瓜
黄瓜又名胡瓜、王瓜，清香脆美，生吃、凉拌、炒食均可，并可腌食酱制。它也是重要的美容食品之一。
据研究，黄瓜含水分96%，含较多的维生素和丰富的钾盐及糖类、钙、磷、铁等，并且含有柔软的细纤维素，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有抑制糖类物质转化成脂肪的丙醇二酸，久食对抑制身体肥胖有好处，所以说黄瓜是人体健康美容不可缺少的食品之一。
那么，怎样利用黄瓜来美容呢？
（1）可以生吃。用黄瓜拌粉皮、拌面、拌海蜇、拌肚丝、拌鸡丝，也可拿整根黄瓜当水果吃。
（2）把黄瓜绞成汁，据说黄瓜汁有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是美容术中常用的汁液。可饮用也可直接擦面，如皱纹较多，可一天一次，生效很快。
（3）把黄瓜切成薄片，可临睡前贴在脸上，第二无早晨去掉，你会发现皮肤比昨日光滑、润泽多了。
番茄
番茄，俗称西红柿，汁多爽口，风味颇佳，生食熟食皆可，可加工成番茄汁和番茄酱。番茄除了能食用，还有很好的美容功能。这是因为番茄营养丰富，每100克中含蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物2.2克，钙8毫克，磷24克，铁0.8毫克，胡萝卜素0.37毫克，硫胺素0.03毫克，抗坏血酸8毫克。抗坏血酸的含量虽然不很高，但由于有机酸的保护，烹调时损失较少。所以，常吃番茄，不但能美容，而且对高血压、心血管病以及眼底出血等也有一定疗效。中医也认为，番茄味酸、微甘，性平，有生津止渴、健脾开胃、消炎等功效。那么，怎样用番茄来美容？
（1）番茄可以鲜食，也可与糖拌食，或与茄子、士豆等一起烹制，也可吃番茄酱。
（2）将番茄切碎，盛在碗内，用汤匙压出汁，加入少许蜂蜜，涂于面部、双手及手臂，对皮肤有极好的保养作用，可使肌肤洁白，消纹除面部皱纹。
胡萝卜
胡萝卜是一种含糖较多的植物，在日本有“东方小人参”美誉，我国有些地区也有“假人参”之称。这因为是胡萝卜的营养丰富，物美价廉，可健身美容，而且有治病作用；再者胡萝卜的形状同高丽参相似。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可转变成人体所需的维生素A，也称“抗干眼病维生素”。人体缺乏维生素A易患干眼病、夜盲症，易引起皮肤干燥，儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育会受到影响。中医也认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气、利胸膈、调肠胃、安五脏等功效。此外，还有降强心、血压、抗炎症及抗过敏等作用。胡萝卜中含有微量元素铁、钴，这是人体造血的重要原料，对贫血患者及怀孕、哺乳妇女都是理想食品。胡萝卜中还含有维生素B1、B2，对高血压、心脏病患者也有裨益。由于胡萝卜中的粗纤维很少，适于胃溃疡和十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者食用。
在美容上，由于胡萝卜具有滋润皮肤和治疗皮肤干燥症的功效，人们称它为“美容保健食品”，受到干性皮肤的人特别是女同胞的喜爱。又因其有乌发的功效，人们又称其为“美发食品”。其实胡萝卜的价值还不只如此。据研究胡萝卜还具有预防癌症的特殊功能。常吃这类含维生素A食物的人，比之不吃或少食这类食物的人，得肺癌机会要少40%。
关于胡萝卜，即可生食，也可炒食或煮食，与羊肉红烧其味尤佳，还可干制、腌制、糖渍等。
丝瓜
丝瓜，不但能食用、药用，而且还是一种美容佳品。据报道日本一年逾八旬的老太太，脸上没有一丝皱纹，原来她就坚持几十年如一日使用丝瓜水擦脸。
丝瓜水为什么能消除皱纹呢？据《本草求真》上说：“无罗水和脉、活筋络……消水肿，治血枯少”。这可能是丝瓜美容的药理机制。那么怎样制作丝瓜水呢？具体方法：在丝瓜还未挂瓜时，在距地面60厘米处切断瓜茎，将切口朝地，再用一个干净的玻璃瓶套在丝瓜茎的切口上，井把瓶子下半部埋在土里固定。一般一夜可提取一瓶，采得的丝瓜水，要放置一夜，用纱布过滤后，加入少许甘油、硼酸和酒精，以便增强润滑和防腐作用，用后要拧紧瓶盖，置于阴凉处或冰箱中，可长期使用。
提取丝瓜水的时间，最好在盛夏丝瓜尚未成熟时，此时提取的水较多。
另外，丝瓜是传统的中药材，瓜、丝络、籽都能入药，可治疗热病烦渴、咳喘、肠风痔疮、白带、疗疮以及乳汁不通，还可用于治疗虫症。
冬瓜
冬瓜绝大部分是水分，营养素含量相对较低，不含脂肪。它有个独特之处，就是有美容健身之妙用。
身体肥胖，显得臃肿，不但影响身材美，而且有时还会惹来疾病。古人用冬瓜减肥美容有着悠久的历史。明代李时珍说：“冬瓜令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。”《食疗本草》上也说过：“欲得体瘦轻健者，则可常食：若要有，则勿食也。”可见吃冬瓜是简便易行的减肥妙法。据现代医学研究，冬瓜含有减肥物质，这就是葫芦巴碱和丙醇二酸。前者对人体新陈代谢有独特作用。后者可以有效地阻止糖类转化成脂肪，从而达到减肥轻身作用。
远在化妆品问世之前，我国人民就用天然美容品来保养自己的皮肤。《本草经》中记载：“用冬瓜籽研膏作面脂，可消除面部的雀斑、蝴蝶斑，治疗酒糟鼻。”“令人颜色悦泽，”因冬瓜籽中含有亚油酸、油酸等良好的润肤成分和某些抑制黑色素形成的物质，用它擦脸能使人颜面光泽滋润，漂亮悦目。《本草纲目》中说：用冬瓜瓤绞叶，“洗面浴身”可使皮肤“悦泽白嫩”，肤如凝脂。
另外，冬瓜为清热避暑佳品，夏天经常吃些冬瓜有利尿去湿、避暑除烦之效，外用也可治疗疖肿。
扁豆
扁豆含锌、铜、铁、钙、磷、蛋白质、磷脂、豆甾醇、血球凝集素A、血球凝集素B、呱啶酸、淀粉酸抑制物、蔗糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、胡萝卜紊、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养素。
中医药学认为，扁豆味甘，性平，有健脾化湿、滋润肌肤、清肝明目等功效。
扁豆中的铜、锌、半乳糖、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等，都有护肤美肤作用。锌与铜在维持皮肤的弹性、润泽方面有特殊的作用。
莲藕
中医药学认为，莲藕味甘，无毒，生则性寒，熟则性温。生者能凉血止血、清热润肤，熟者可健脾和胃、补血泽肤。《日用本草》说莲藕：“生用称，清热除烦，生肌，润肤。”
莲藕具有肌肤的伤口愈合、光滑皮肤等作用；还可用于治疗热病口渴、情绪不安、肺热咳嗽、支气管扩张、膀胱炎、更年期综合征等病症。
在夏天，可取新鲜莲藕，洗净，刨皮，切片（或切丝），加醋、麻油及适量细盐、味精，生拌，作为消暑生津及护肤、美容的家常食品。
芋艿
芋艿可作为治疗一些皮肤病的食品。它通过治疗皮肤顽疾，改善皮肤弹性，提高皮肤的抗病能力而起到护肤的作用。常食芋艿，有使皮肤变得更光洁的作用。
用芋艿外敷、涂搽可治疗皮肤疣、热疖、牛皮癣、鸡眼等皮肤疾病。芋艿还有辅助治疗慢性肾炎、产后子宫脱垂、恶露排出不畅、痔疮、淋巴结肿大、乳腺炎等病症。
有一道非常鲜美的家常菜泥鳅炖芋艿，风味独特，且有保健、护肤泽肤等功能。其制法为：取芋艿500克（选个头中等大小、呈圆形者为好），活泥鳅150克，葱花、生姜丝、大茴香、细盐、酱油、料酒、味精各适量。芋艿刮皮，洗净，泥鳅饿养（每日换1次清水）5天，将芋艿放入砂锅之中，加冷水，然后旺火烧开后加入活泥鳅，活泥鳅全部死亡时改文火，加大茴香、细盐、生姜丝、料酒，文火煮50分钟，加葱花、酱油、味精，起锅。
芋艿不能生吃，也不宜多食，吃多了熟芋艿会闷气，故脾胃功能不太好的人一次不能多吃；老人及消化不良者亦不能贪吃芋艿。
魔芋
中医药学认为，魔芋性寒，味辛，有毒，具有化瘀消肿、清热解毒、活血通经、散积化痰等功能。
研究发现，魔芋可以促进肠蠕动，改善胃肠道环境，使胃肠道各种酶的活性、分泌功能加强，能够有效地辅助治疗胆石症、便秘、胃肠道癌；它还有抗炎作用，可治疗疖疮等皮肤感染性疾病；还可改善皮肤血液供应，维护皮肤弹性、光泽；能抑制人体对胆固醇的吸收，预防高血压、心血管疾病的发生；有减肥作用，可改善人的形体美。
魔芋全株皆有毒，用作食品时必需在加工后方可食用。
因为魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖，而葡萄甘露聚糖与水调和可使其体积膨胀约100倍，故人们一般将魔芋磨粉，加工成魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋面条、魔芋糕、魔芋片等。这些魔芋的加工食品，具有护肤美容、减肥、防癌、抗高血压等作用。吃魔芋制品时，同时喝一点米醋，既助消化，又可解除魔芋中的一些毒素。
菠菜
中医药学认为，菠菜性凉，味甘，补血润肤、有凉血止血、敛阴润燥、下气通肠、疏通血脉等功效。
菠菜是护肤美容食品，尤适用于缺铁性贫血的女性食用。菠菜还有辅助治疗巨幼红细胞性贫血、糖尿病、夜盲症、便秘、便血等病症的作用。
大白菜
大白菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、铁、维生素C、钾、钙、磷、蛋白质、糖类、脂肪等。
中医药学认为，大白菜味甘，性平，有利五脏、润肌肤、养胃利水、解热除烦、化痰清音等功效。《本草纲目拾遗》说：“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声。唯性清泄，患痢人勿服。”
大白菜是最廉价的美容食品之一，有改善皮肤弹性、增加皮肤光洁度、延缓皱纹产生等作用，还有辅助治疗感冒、咽喉肿痛、风热咳嗽、支气管炎、小儿腮腺炎、肾虚阳瘦、急性肝炎、酒后口渴等病症。
大白菜的吃法很多，可素炒，可荤做，可作水饺、包子的馅，亦可制成酸菜、酱菜、风菜及脱水菜等。
芹菜
中医药学认为，芹菜味甘，性凉，有调经止带、平肝熄风、清热润肤、养神益力、健脾利湿等功效。《神农本草经》说芹菜：“主女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥美。”
芹菜可调解月经不调、白带过多，是女性的重要美容保健食品。芹菜还可辅助治疗高血压、膀胱炎、糖尿病、肾盂肾炎、阳痿、早泄、性冷淡、黄疸型肝炎、产后腹痛等病症。
苹果
中医药学认为，苹果味甘、酸，性平，有补心益气、止渴生津、和血润肝、解毒除烦、涩肠止泻、健脾和胃等功用。
研究发现，苹果的果肉中营养丰富，有补血及美容作用，可增加血色素，使皮肤变得细嫩红润。苹果是普通人的美容、补血、健身佳品，更是有轻度贫血的女子首选的补血美容护肤营养食品。
苹果中的苹果酸可使积存在人体体内的脂肪分解，降低血中胆固醇的含量，因而，常吃苹果，有防止体态肥胖、血管壁硬化的作用。肥胖体型、血中胆固醇过高及高血压者，每日吃3~5个苹果，既有护肤美容、减肥健体效果，又可以减轻病症，一举两得。
苹果还是胃酸过少及慢性胃炎病人的保健与美容食品。于中、晚饭的前后各吃半个苹果，可取得良好的治病及美容护肤效果。
柠檬
柠檬是南方出产的一种水果，营养丰富，味道酸甜。在古希腊时期，人们就把柠檬称之为“美容之果”。现在世界上许多美容品，尤其是皮肤的洗濯、保护剂，都以柠檬为基剂。
研究发现，柠檬每百克含水80多克，含蛋白质1克、脂肪0.7克、碳水化合物8.0克、铁3毫克、钙33毫克、磷34毫克、还含有大量的维生素A、B、C、D，其中以维生素C最多，柠檬能使血管壁增强弹性，血液循环加快。皮肤的新陈代谢旺盛，皮肤变得光滑、细腻、白嫩，从而达到美容的目的。
另外，柠檬的去污能力很强，但又不伤害皮肤，而且对皮肤有滋养作用，所以柠檬倍受人们喜爱。那么，怎样用柠檬美容呢？
（1）吃柠檬：每日早晚各吃2个柠檬。
（2）喝柠檬汁：将柠檬绞成汁，加入少量糖或蜂蜜，用温开水冲服，每日1~2次。
大枣
大枣，按地理分布可分为北枣和南枣，北枣含糖量高，含水分少，多用于晒制干枣；南枣含糖量较低，水分多，多用于加工蜜枣。中国以河南、山东出产的品种最好。此外，还有一种酸枣，是枣的变种，果呈球形，较小，果肉薄，核较大，味酸甜，含抗坏血酸极为丰富。
枣的果实是我国最古老的药用及美容果品之一。《本草备要》说大枣：“补中益气，滋脾，润心肺，调荣卫，缓阴血，生津液，悦颜色”。民间流传有“每天三个枣，活到九十九嫌少”的说法，大枣的功效由此可见一斑。据研究，大枣的营养很丰富，含较多的糖、脂肪、蛋白质、淀粉、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸和磷、钙、铁等成分。特别是干枣，含糖量高达50%以上；枣的维生素C含量在水果中首屈的一指，比苹果、桃子等高100倍左右；维生素P的含量也是百果之冠，所以有“天然维生素丸”的美称。研究发现，枣可促进蛋白质的合成，增加机体抵抗力，还有镇静、降压、抗过敏和抑制癌细胞的作用。
大枣是生肌长肉、润肤悦颜的佳品，它健脾益气，养血润肤，长期食用可以使皮肤红润、容颜光亮。研究证明，大枣还可以保护肝脏，增强肌力，降低胆固醇，另外，大枣在补血的同时还有止血的功能，故对各种皮肤紫癫有明显的治疗效果，因大枣含有丰富的维生素，故对治疗因维生素缺乏而引起的口角炎、唇炎、角膜炎、舌炎、脂溢性皮炎等均有效。
芒果
芒果果肉多，果汁亦多，味美诱人，被誉为“热带果王”，是夏季里许多人喜爱的一种水果。
中医药学认为，芒果、性凉、味甘、酸、有生津解渴、和血润肤、益胃止呕、清热利咽及止眩晕等功用。
芒果可改善皮肤血液供应，有光滑皮肤的作用，还可以治疗许多影响美容的皮肤疾病。
有皮肤多发性疣的人，每日吃芒果2~4个，同时用芒果皮擦患处，往往可取较好的疗效。每日用芒果皮煎水外洗可以治疗湿疹、神经性皮炎等皮肤痛。
芒果的吃法有一定的讲究：芒果大都用于鲜食，遇鲜芒果有酸味时，可以加入少许食盐同食，即可中和酸味，并使之更为甘美可口，还可将芒果的果肉切碎，略加些奶油，拌匀，置冰箱中，制成芒果雪糕，其味鲜甜爽口，是夏日降温去暑的佳品。
葡萄
中医药学认为，葡萄味甘、酸，性平，有滋肾益肝，补血悦颜、强筋健骨、通经活络、补气和中等功效，可用于治疗气血虚弱、肺虚咳嗽、风湿骨痛、心悸盗汗、小便不利、面黄肌瘦诸症。
研究证实，葡萄可辅助治疗血压偏低、贫血、内脏下垂慢性胃炎、风湿性关节炎等病症。
每100克新鲜葡萄果肉中含铁0.6毫克，有改善贫血症状，增加皮肤红润、细腻的作用。血压偏低、体质虚弱、贫血、体型瘦长者，每日于饭后吃些新鲜葡萄、葡萄干或喝些葡萄酒，既能强身健体、治疗疾病，又可护肤美容，使肌肉更丰满、形态变美，皮肤变得为白嫩、细腻。
樱桃
樱桃含有丰富的铁质，每100克樱桃含铁质约6毫克，是橘子、苹果、梨含铁量的20倍。
中医药学认为，樱桃味甘、酸，性温，有补血益颜、健脾和胃、滋肝养肾、生精止泻、祛风除湿等功效。
现代医药学发现，含有较多铁质的樱桃，有促进血红蛋白生成的作用，故能补血，可使颜面红润。
樱桃，既是色、香、味、形俱佳的鲜果，又是妇女的护肤养颜的食品。除热病者外，任何体型的人都可食樱桃，尤以妇女吃樱桃为好。特别是年轻女子，每于经期过后吃些樱桃，既可及时补充月经期间失去的血液，达到强身健体的目的，又能使皮肤变得美艳动人。对缺铁性贫血的女性而言，樱桃是健体与护肤美容的首选水果。
草莓
中医药学认为，草莓味甘、酸，性凉，无毒，有清热除烦，和血润肤、健脾益胃、去咳化痰、生津止渴等功用。
因草莓中含有大量的维生素C（其含量为苹果、葡萄的10多倍），故能促进机体组织中的细胞间质的形成，维护牙齿、血管、骨骼、皮肤、肌肉的正常功能，促进皮肤伤口愈合，帮助体内抗体的形成，提高免疫功能，从而增进人体的抗病能力。实践证明，经常吃一些新鲜草莓和草莓制品（如草莓酱、草莓果汁、草莓果酒等），有护肤美颜、增加食欲、强身健体、降低血中胆固醇、通便、补血、除烦躁、解渴、止咳化痰等作用。
在初夏，每日取新鲜草莓200克，挤汁，加少量食盐，内服，既是一种享受，又可达补血益颜的目的。中老年人常吃鲜草莓、草莓制品（如草莓酱），不但有延缓皮肤衰老的作用，还可同时降低血中胆固醇，调节血管弹性，益寿延年。
椰子
椰子盛产于热带、亚热带地区，有“热带巨果”的美称。
椰子大似西瓜，外界皮较薄，呈暗褐绿色，中果皮为厚纤维层，内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮满了椰汁，清如水，晶莹透亮，是极好的清凉解暑之品，也是极好的护肤养颜、补益气血的美味佳果。
中医药学认为，椰汁与椰肉味甘，性平，无毒，有益气生津、丰肌美肤、消疳杀虫等功效。
常吃椰汁、椰肉，能使人的面色润泽红艳，增气力，耐饥饿，还可增强胃肠道吸收消化功能，强身健体，增强机体抗病力。
喝椰汁，是一种极妙的享受，取一成熟椰果，先用双手捧住摇晃，听听那清凉果汁在果内腔中的撞击声，“声中有味”，令人食欲大增。然后戳破椰壳上椰端的芽眼薄层，端起来畅饮，或用吸管慢慢吮吸，皆令人陶醉，令人凉爽心甜，令人难以忘怀。
可选用椰做护肤美颜食品，取椰子肉500克，切成小块状，加鸡肉丁、糯米各适量，放在有瓦罐中，隔水煮，喝汁吃肉，每日1次。有肾炎水肿的病人，最适宜选食椰子汁，每日早、中、晚各饮椰汁1杯，有强心利尿作用，可减轻水肿症状，甚至达到治愈疾病的目的，还可能收到护肤美容的功效。
柚子
中医药学认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用，可用于润肤乌发，治疗气郁胸闷、脘腹冷痛、咳嗽痰多诸症。《滇南本草》推荐“柚子驻颜酒”：取柚子6个，熟地50克，杭白芍50克，全当归50克，白蜜适量，白酒5000克，浸泡100天，即成，每日饮之，可养血驻颜、去皮肤黑斑。
研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C（每100克柚肉中含123毫克）以及类胰岛素等成分，故有降血脂、降血糖、减肥、美肤养容等功效。经常服用，对高血压、糖尿病、心血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
除柚肉外，柚皮、柚花等亦有美容作用，如用柚花蒸麻油作香泽面脂，能乌发悦色。
猕猴桃
猕猴桃的营养极丰富，含大量维生素C及葡萄糖、果酸、果糖、蛋白质、脂类、维生素B1、钙、磷、铁、猕猴桃碱等成分。猕猴桃既可鲜食，也可加工成果汁、果酒、果脯、果干、果酱、果粉等。
中医药学认为，猕猴桃味甘、酸，性寒，有解热除烦、生津止渴、调中下气、驻颜防衰等功效，可用于防止衰老、润肤美容及治疗消渴、烦热、痤疮、黄疸、石淋等病。
研究发现，猕猴桃有以下作用：
（1）提高机体免疫功能，对癌症患者有辅助治疗作用。
（2）有抗衰老作用，可改善皮肤（包括头皮）血液循环与营养供应，故有乌发、抗皮肤皱纹及益肤美容功能。
（3）能改善肝脏功能，促进肝细胞再生，因而，它可以辅助治疗急、慢性肝炎。
中老年人常服猕猴桃酒、猕猴桃粥等，有较好的养生保健及护肤益颜作用。
西瓜
西瓜汁甜味美，凉爽可口，是夏日解暑止渴的佳品。古人称之为“天然白虎汤”、“夏日瓜果之王”。民间则有“夏吃三块瓜，药物不用抓”的美誉。
中医药学认为，西瓜味甘，性寒，有清热解暑、通利小便、除烦止渴、轻身益颜等功效，可作为减肥益颜健体水果，亦可治疗：肾炎水肿、咽炎、高血压等病症。
研究发现，西瓜中含糖类、矿物质、维生素、游离氨基酸等，有改善肾功能、降低血压、利小便、润泽皮肤、减少人体多余脂肪等作用。西瓜是肥胖者的强身健体及护肤益容佳品。
除西瓜瓤外，西瓜皮也是很好的保健佳品。在润肤美容方面，西瓜皮的作用要比西瓜瓤更大一些。欲保护皮肤的中青年女性（特别是体型较胖者），可在夏天大量收集西瓜皮，晒干，置于瓦罐中保管（要放干燥剂），每日取西瓜皮干品30~40克，加水煎服。在秋冬季节，天气干燥，服用西瓜皮水尤为适宜，可以润泽皮肤，防止皮肤干裂，使之保持红润细嫩，同时还可防止唇粘膜干裂，预防咽喉炎。
桂圆
中医药学认为，桂圆肉味甘，性温，有益气壮阳、养血安神、健脾和胃、丰肌泽肤等功效，可用于润肌美颜及治疗气血双亏、心脾两虚所致的惊悸怔忡、失眠健忘、白发脱发、产后浮肿。
研究发现，桂圆肉对人体有以下作用：
（1）能增强血管弹性、张力、收缩力，保持血管的良好功能，改善心脏、皮肤的血液供应，因而有强心及润肤美发作用。
（2）有延缓衰老作用。桂圆肉能抑制黄素蛋白脑B型单胺氧化酶。这种酶与机体的衰老有密切的关系，它的活性升高会加速机体的老化过程。由此，有人认为，“桂圆肉可能会成为潜在具有B型单胺氧化酶抑制活性的抗衰老食品”。
（3）有强壮身体及补血作用，是体质虚弱及贫血病人较理想的保健食品。身体虚弱、贫血的病人，可取桂圆干12克，红枣10枚，花生米15克，糯米50克，红糖适量熬粥，早晚各1次。长期服用，不但可改善贫血症状、强壮体魄，还有延缓皮肤衰老，使颜面红润、细嫩等作用。须发早白、脱发而有虚症者，可取桂圆肉10克，黑木耳5克，加冰糖适量，煨汤，每日1次。以30克桂圆肉（干品），白糖20克，西洋参3克，一同置于瓷碗内，加盖，密封，在饭锅上蒸熟，制成玉灵膏，每日1次，每6剂为1疗程，有润肤美颜作用。此膏也适用于无痰火的年老体弱者及临产的产妇。心悸怔忡、心血不足、失眠多梦致面容削瘦者，每日可取新鲜桂圆50克，或以桂圆干15克水煎，当茶饮。
桂圆性温，多食，易生内热，故一次不宜多食。素有痰火及湿滞者，性欲机能强者应忌食桂圆，小儿及体壮者应少吃桂圆，最好不吃。
荔枝
中医药学认为，荔枝味甘，性温，有补益气血、生津和胃、添精生髓、丰肌泽肤功效，是健身益颜的保健水果，又可用于治疗病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、产后血亏、健忘失眠诸症。
研究发现，荔枝有改善人的消化功能，可用于治疗消化不良等病症；可改善人体皮肤（包括头皮）血液供应，故有润肌美容作用；可改善人的性欲功能，用于治疗性冷淡、遗精诸症；可改善机体的贫血状况，用于辅助治疗贫血等病症。
腰膝酸痛、失眠健忘、体瘦肤黑者，可取荔枝干（连壳）10个，五味子10克，金樱子15克，水煎服，每日1剂。久服，既可强身健体，治疗疾病，还有润肤美容之作用。
皮肤较粗糙、体质较瘦弱的女子欲丰肌美容，可经常吃荔枝粳米粥，每日取荔枝10个（去壳）、粳米50克、红糖适量，熬粥，当早餐。
有贫血症状、面色无华、体质瘦弱者可取荔枝干10个、红枣12个，水煎服，每日1剂，15剂为1疗程，间隔10天后可以接着服用下1疗程。
身体健康欲使皮肤更红润细嫩者，可每日取荔枝干（去壳）6个用沸水冲泡，当茶饮，每日1剂。
饮料与美容
蜂蜜
由于各种植物开花季节及植物种类不同，蜂蜜在质量上也略有差异。其中以枣花蜜质量为上品。蜂蜜不但气味芬芳，而且营养价值很高，对身体有滋补作用，是使人体保持青春、健康美容的一种食品。自古以来它就是滋补益寿上品，也是治病良药。
蜂蜜中含有60多种有机和无机成分，主要成分是糖类，另外还含有丰富的维生素、酶、氨基酸、激素等成分，有的可直接被皮肤吸收利用，起到营养皮肤、促进皮肤生理功能的作用。另外，蜂蜜还含有抗生素和维甲酸，可杀灭或抑制附在皮肤表面的细菌；还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生，所以有“令人容颜不老”的说法。那么，怎样用蜂蜜来美容呢？蜂蜜和醋各1~2汤匙，温开水冲服，每日2~3次，如能坚持服用，可使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。
鲜牛奶
牛奶含有蛋白质、磷脂、乳糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、钙、磷及8种人体必需氨基酸。
每100克牛奶含蛋白质3.1克、脂肪3.5克、碳水化合物6克、维生素A140毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.13毫克、烟酸0.2毫克、维生素C1毫克、铁0.1毫克、钙120毫克、磷90毫克。
牛奶中所含的赖氨酸和蛋氨酸是植物食品中所缺少的。它们对人体有重要作用，可改善人体细胞活性，延缓衰老，有丰肌美颜等功效。
牛奶中所含的乳糖可分解为匍萄糖和半乳糖，而半乳糖是最容易被人体吸收的单糖，有促进入体对钙的吸收作用，有利于脑髓神经的形成与发展，有利于皮肤的发育。孕妇适当地多喝一些牛奶，其所生的小孩皮肤会更白嫩、光洁。
牛奶中还含有3羟—3甲基戊二酸，它能抑制肝脏合成胆固醇，从而降低血液中胆固醇的总量，有延缓人体及皮肤衰老的作用，故最适宜中老年人的身体调养与皮肤保养。
牛奶中还含有棕榈酸、硬脂酸、甘油酸、卵磷脂等营养成分。其中卵磷脂有改善皮肤功能、延缓皮肤衰老等作用。
牛奶中含有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等，这些维生素对护肤、美肤无疑有不可忽视的作用。
《本草纲目》的作者李时珍对牛奶延缓衰老的作用十分重视，称：“清晨能饮1升余，返老还童天地久。”
中医药学认为，牛奶味甘，性微寒，具有养肺润肤、补虚益体诸功效。
酸奶
酸牛奶是牛奶经过乳酸杆菌发酵后制成的，它的营养价值远远超过鲜牛奶本身。酸牛奶含糖量低，不仅保存了原来新鲜牛奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结合成微细的凝乳，能够增加消化吸收率，同时钙质的吸收率也比鲜奶高，所以长期饮用酸奶不仅可以预防癌症、脑溢血、心脏病、高血压等疾病，而且还具有润肤美容、明目固齿、健发等功效。
据研究，酸奶除含丰富的维生素外，还能强化各种维生素，特别是可强化维生素B、维生素A和维生素C，降低皮肤中黑色素的生成，而黑色素能引起皮肤着色。由此可见，经常喝高质量的酸奶可以使皮肤白皙而健美。
总之，常喝酸牛奶（加之外敷）可以使皮肤保持滋润、细腻、有光泽，防止衰老，对人健康长寿亦很有益。
人奶
这是所有食品中营养素最全面、最易被人体所吸收的健身养颜品。
据传说，清朝慈禧太后长期服用人奶，以养生驻颜。她服人奶甚为讲究，每日清晨取新鲜人奶，放入精致容器之中，稍煮沸，服时以鼻引上吸，使气由鼻孔入脑，然后将奶徐徐咽下。
中医药学认为，人奶性平，味甘，有补气益血、安五脏、延年防老及令人肥白悦泽等功效。
人乳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、钙、锌、铜、铁、抗体等。人乳中各营养成分的比例都最符合人体的需要。
人奶中的蛋白质，约三分之二为乳白蛋白。这种蛋白质在胃内凝块小，最易被人的胃肠所吸收。
人奶中所含的氨基酸种类多，特别是必需氨基酸含量高，有益于人体的健康与美。人奶中所含的必需脂肪酸亦较多。必需脂肪酸有营养大脑、润泽皮肤等作用。人奶中的乳糖多为乙型乳糖，这种乳糖对改善人的胃肠机能很有作用。
人奶中含矿物质虽不太多，而比例适当，有利于吸收，故其补气血、营养肌肤作用大。人奶中含有锌等微量元素，其含量较牛奶高。微量元素在营养肌肤方面有其独特的功效，人奶的养肤作用较牛奶好。
人奶中还含有许多能抵抗疾病的抗体，特别含有一种被称为分泌型免疫球蛋白A的物质，能保护人的胃肠功能，抑制病菌，从而起到保护人体健康、光洁肌肤的作用。人奶中还含有很多消化酶，如鲜脂酶、水解蛋白酶、溶菌酶等。这些酶可增强人的消化功能，增强人的体魄，使人健美。
由伟大女性之精血所化生的人奶，无疑是美容护肤、强身健体的上乘之品。
菌藻和干果与美容
银耳
银耳又名白木耳，生于腐朽的树木上，色白如银，状如人耳，故称银耳，是著名的滋补食品。银耳的营养价值和药用价值是很高的。
银耳中含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素A、B、C、D、E，及钙、镁、磷、铁等。银耳不但能滋阴润肺、养气和血、补脑提神，还有“润泽肌肤、容颜悦色”的作用，经常服用银耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织和各个器官的机能得到改善，皮肤弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤显得细嫩光滑。如果外用，也能被皮肤吸收，产生同样的作用。怎样用银耳来美容呢？下面介绍几种方法：
（1）银耳大枣汤：银耳10~15克，大枣10枚，小火煎熬半小时，加适量的糖服用，隔日1次。
（2）银耳枸杞汤：银耳10~15克，枸杞子25克，小火煎半小时。加适量糖服用，隔日1次。
（3）银耳浓汁：将银耳熬成浓汁装入小瓶贮存。每次洗脸时，倒洗脸水中几滴即可。
（4）银耳甘油搽剂：银耳5克，浸在60%的95毫升甘油中，一星期后可供搽面用，具有良好的美容效果。
食用菌
食用菌的种类很许多，有银耳、罂木耳蘑菇、香菇、平菇、草菇和金针菇等。它们不但营养丰富、味道鲜美，而且可延年益寿、美容驻颜，素有“保健食品”之称。
据研究，食用菌含有很高的蛋白质，而含脂肪低，如香菇每100克干品中含蛋白质12.5克，含脂肪才1.8克，与人体需高蛋白、低脂肪要求正好相符。所以经常食用含丰富蛋白质的食用菌会有益于健康。另外，食用菌还有美容作用，如银耳中类阿拉伯树脂胶，对人体皮肤的角质有良好的滋养和延缓老化作用，长期服用，可使皮肤富有弹性、白皙、细嫩。
另外，食用菌还可用于治疗各种癌症、心血管疾病、麻疹、小便失禁和糖尿病等。
黑木耳
黑木耳是一种优质食品，含有丰富的对人体健康有益、美容护肤、强身健体的营养成分，是“黑色美颜佳品”之一。
现代医药学发现，黑木耳有护肤、美肤及补血、调经、镇静、益智等作用，可用以辅助治疗血、胃出血、高皿压、冠心病、四肢麻木、月经过多、痔疮出血等病症。黑木耳是性欲较旺盛及寡居的男女可选食的最佳美容护肤食品。
黑木耳可用来凉拌、素炒、荤食、入汤，皆滑嫩爽口。用黑木耳做主料制成的家常菜有香辣木耳豆腐羹、黑木耳炖老鸭、炒木须肉片、黑木耳荸荠炒猪肉片等。
花生
花生，肉质味美，它的营养价值之高可令人难以置信。据研究，花生的营养价值不但比粮食类高，而且被称为高级营养品的一些动物性食品如鸡蛋、牛奶、肉类在花生面前也不得不甘拜下风，花被人誉为“植物肉”，具有较高的食用价值及药用价值。
中医认为，花生味甘、性平，具有润肺、和胃、补脾等功效，可用于烦咳、反胃、乳妇乳少等症。
从花生的主要营养成分来看，花生的产热量高于肉类：比牛奶高200%，比鸡蛋高400%，其他如蛋白质、核钙、磷、黄素等也都比奶、肉蛋为高。花生所含多种脂肪中，其中以不饱和脂肪酸含量较多，如亚油酸含量可达37.6%；另外，花生中还含有各种维生素（A、B、E、K等）、卵磷脂、蛋白氨基酸、生物素、泛酸、胆碱和甜菜碱等，所以常食花生，可达到健肤作用，令人容光焕发、肌肤有光泽。
另外，花生还对治疗各种出血性疾病，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血等有良好的止血效果，但需注意不要吃发霉的花生，因发霉的花生中含有一种“黄曲霉毒素”，可引起肝癌。
核桃
核桃又名胡桃，是果类食物中有美容作用的一种干果，全国各地均有出产。核桃中含脂肪最多，其次是蛋白质和碳水化合物，还含有大量的矿物质和各种维生素。明代著名药学家李时珍在《本草纲目》一书中指出核桃能补下焦肾脏，食之精气内充，肠润血脉通，使枯瘦之人肥健、肌肤润泽且脱发重生，使白须发重变乌黑。
核桃的美容价值，主要是因为其中含多价不饱和脂肪酸比较丰富。通过研究证实，食物中的饱和脂肪酸与多价不饱和脂肪酸的比值大小，同人的皮肤健美关系密切。比值越大，对皮肤健美越有好处，而核桃油的比值是猪油的60倍，是豆油的2.8倍，是香油的3倍多，所以核桃有很高的美容价值。
另外，核桃中还含有大量蛋白质、微量元素及维生素。蛋白质是皮肤健美不可缺少的物质；微量元素锌、锰是内分泌系统的重要原料，如体内缺乏时，可使人体过早衰老；磷和铁是滋补神经系统和造血系统的重要物质，缺乏后容易引起神经衰弱和贫血，使人显得精神不振，面黄肌瘦；维生素A、D、B、K对皮肤有保护作用，有的可使皮肤的新陈代谢增强，防止皮肤粗糙干燥以及出现皱纹，有的可增强皮肤的韧性和弹性，防止破裂出血。
通过临床实验证实，常吃核桃，除能治疗神经衰弱、消化不良等病外，对干裂性角化性皮肤痫，皮肤早衰、脱发和白发，也有很好的疗效。不过需注意核桃属于温性，中医说它能劫阴血，所以阴虚烦燥、身体易出血的人，不能多吃核桃；稀便、腹泻时须忌食。
芝麻
芝麻有黑芝麻、白芝麻之分，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良，但两者的性质基本相同。
芝麻之所以能美容，是因为芝麻含有丰富的营养，其中含脂肪油达60%以上，油中主要成分为油酸、亚油酸及甘油脂，含蛋白质20%左右，且含有钙、磷、铁等元素及糖分、烟酸等对人体极其有用的成分。此外，芝麻中还含有丰富的维生素B（每100克中含量为5.14毫克）、芝麻素、芝麻油酚、多糖、戊糖等。从这些成分来看，芝麻有较好的美容作用是不奇怪的。
中医认为芝麻味甘，性平，为滋养强壮食品，有补血、润肠、生津、通乳、养血、养发等功效，对于因肝肾精血不足而引起的身体虚弱、眩晕无力、须发早白、腰膝酸软、肠燥便秘、皮肤枯燥等疾病，有很好的疗效。尤其是芝麻的含油量高于一般食品，因此能够养血润肤，使皮肤光泽、润滑，对那些因皮肤干燥而影响美容的人，效果甚佳。但须注意如为脾虚溏泻、阳痿不举、遗精早泄、赤黄下带者均应忌食。
调味品与美容
大蒜
蒜，古称葫、葫蒜，明代著名医学家李时珍，认为大蒜“夏日食之解暑气，北方食肉面尤不可无，乃食经之上品。”按皮色不同，分为紫皮蒜和白皮蒜两类。紫皮蒜的蒜瓣外皮呈紫红色，瓣肥大、瓣数少，辣味浓厚，一般在春季栽培，故又名春蒜，适合生食或作调味品。白皮蒜的蒜瓣外皮呈白色，辣味小，一般秋季栽培，故又称秋蒜，适于腌制醋蒜。此外，还有一种蒜瓣小而多的白皮蒜，俗称狗牙蒜，适合生食。
大蒜是一种营养较丰富和疗效较高的食品。证明研究，每100克鲜蒜含蛋白质4.6克，碳水化合物29.3克，钙10毫克，磷75毫克，维生素B10.03毫克，核黄素0.04毫克。青蒜和蒜苗中还含有丰富的维生素C，前者每100克中为37毫克，后者可高达120毫克，是补充维生素C的极好蔬菜。
大蒜对皮肤有刺激末梢神经、改善表皮血液循环、增强皮肤活力、使网状细胞活跃、促进新陈代谢等作用，故能使皮肤滋润、光滑。日本近来已配制出各种大蒜化妆品，如大蒜指甲油、大蒜润肤膏等，深受人们的欢迎。
另外，大蒜具有增强抗菌能力，对多种细菌、真菌和原虫都有抑制作用，可用于防治痢疾和肠炎，并且还可以治疗高血压、动脉硬化症等病。若把大蒜放在口中嚼食3~5分钟，可杀灭口腔中的全部细菌。近来研究发现，大蒜可阻断亚硝胺在体内的合成，因此具有防癌功效。
醋
醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤极其有用。经常食用醋，可使肌肤变得细嫩，皱纹减少。注意生白沫的醋不可食用。
其他物品与美容
蜂王浆
蜂王浆为蜜蜂中的工蜂咽腺分泌的白色乳状物，是一种供蜂王食用的特殊营养物质，又名蜂乳。
蜂王浆中含有丰富的对人体有益的营养物质。研究发现，蜂王浆是一种很好的保健食品，也是一种抗衰老、护肤美容食品。蜂王浆有明显的刺激生殖的能力，能提高人体免疫功能，增强机体抵抗力。可促进新陈代谢，提高造血机能，修复组织，增殖细胞，并可调节神经、血压、血糖的失衡，增强体力，提高大脑工作效率，具有增强记忆力、延缓脏器、皮肤衰老，消除疲劳，抗癌和抗衰老，美容等作用。
如果用蜂王浆调蜜，每次服10~15克，每日早晚各一次，空腹用凉开水冲服，坚持1年以上，有护肤美容及强身健体作用。市售的蜂王浆制品也有护肤美容、强身健体作用。
蜂王胚
蜂群中生殖发育完全的雌蜂专事产卵，卵置蜂王浆中3~4天后，长大许多倍，这就是蜂王胚。蜂王胚又名蜂王卵、蜂子。
中医药学认为，蜂王胚味甘，性平，有益肾生精，补虚养阴、健脾和胃、悦颜面泽肤等功效。《神农本草经》谈到时说：“补虚羸伤中，久服令人光泽，好颜色不老。”
研究证实，久服蜂王胚，可去老年斑、色斑、枯发、白发，可使皮肤变得更为柔润。
中、老年女性常服用蜂王胚，不但美肤益颜效果好，还可以改善性功能。有性功能低下的女性，可将此物作为优先考虑的护肤美容食品。
有损美容的食物
为何说喝酒是美容的大敌
酒几乎是现代生活中人们款朋待友必备的，甚至连女性也迷恋“这杯中之物”。但是你是否知道，酒是美容护肤的大敌。喝过酒的人，第二天早晨醒来，往往感到面部很油腻。这是因为酒精会使血管扩张，将血液大量送往皮脂腺，皮脂腺因此比平时分泌更多油脂的缘故。如果长期饮酒，面部血管总处于扩张状态，脸色泛红，面脂增加；经常喝酒还会使汗毛孔扩张，使得皮肤提前老化，粗糙起皱而影响美容。所以为了自己美容上的需要，特别是年青女性，在喝酒前应该权衡利弊。
另外，大量饮酒可损害心、脑、肝等器官，导致这些器官营养不良，机体代谢紊乱，而并发高血压、心脏病、慢性肝病，有人发现对脑损害更严重，所以少饮酒。
吃盐过多会有损容颜
人类的生命和发展，不论是在日常生活，还是农业生产中，盐都是不可缺少物质。但是，吃盐不能过量，一个正常人每天平均吃盐量约10克左右，如果长期超量吃盐，不仅有碍身心健康，而且有损容颜。
吃盐过量会使小动脉收缩，增加血管的阻力，久之会导致血管硬化，影响血液中营养对皮肤的供应滋养。同时，盐中的钠离子过多地进入到血浆和组织液中，会使心脏、肾脏增加负担，日久易发心、肾器官疾病，使人面色变得青黑、暗淡，面部皱纹过早地出现，显得苍老。因此，咸肉咸菜，宜少食，烹调食物不宜太咸。
不利美容护肤的食物
咖啡、茶、巧克力、汽水、糖果、烘脆的面粉类食物、雪糕，它们带走皮肤需要的水分，使皮肤显得衰老。含咖啡因的食物会引起精神紧张，使人易衰老。
酒精：会破坏维生素的成分。
蚧类：蚝、蚬、虾、蟹中的碘含量高，容易使人的皮肤出现红疹及瘙痒。
油炸食物难消化，能降低体内的自我清洁机能，其中饱和脂肪能使人肥胖。
附：女性养颜汤菜谱
黄芪灵芝鸡肉汤
【用料】
鸡肉200克，黄芪40克，灵芝30克，生姜2片。
【做法】
（1）鸡肉洗净，去脂、皮，斩件；黄芪洗净；灵芝洗净，掰成细块；生姜洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
红萝卜黄豆猪瘦肉汤
【用料】
猪瘦肉60克，红萝卜200克，黄豆20克。
【做法】
（1）猪瘦肉洗净，切件；红萝卜洗净，切大件；黄豆洗净，清水浸2小时。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
荠菜丝瓜瘦肉汤
【用料】
猪瘦肉、荠菜各60克，丝瓜200克。
【做法】
（1）猪瘦肉洗净，切片，用油、生粉拌匀；荠菜拣去杂草、去根，洗净；丝瓜削边洗净，切角形。
（2）把荠菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，去荠菜，再加入丝瓜煮熟，然后下瘦肉片，煮熟即可，调味供用。
黄精山楂淡菜瘦肉汤
【用料】
猪瘦肉40克，淡菜15克，黄精20克，山楂15克。
【做法】
（1）猪瘦肉洗净，切件；淡菜用清水浸软，洗净；黄精、山楂洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。
党参麦冬瘦肉汤
【用料】
猪瘦肉60克，党参15克，麦冬12克，五味子3克。
【做法】
（1）党参、麦冬、五味子洗净；猪瘦肉洗净，切件。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。
杜仲牛膝猪手汤
【用料】
猪手1只，杜仲30克，牛膝15克。
【做法】
（1）猪手刮毛洗净，斩件；杜仲、牛膝洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2~3小时，调味供用。
川芎葱白鱼头汤
【用料】
鱼头半个，川芎12克，葱白10条。
【做法】
（1）鱼头洗净；川芎洗净；葱白洗净，切段。
（2）起油锅略煎鱼头，放清水适量，放入川芎，武火煮沸后，文火煲1~2小时，放入葱白，再煮沸即可，调味供用。
杞子天麻炖鱼头
【用料】
大鱼头半个，杞子15克，天麻15克，生姜2片。
【做法】
（1）鱼头洗净略煎；杞子、天麻、生姜洗净。
（2）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2小时，调味供用。
萝卜大蒜牛腩汤
【用料】
牛腩250克，白萝卜500克，大蒜3根，肉桂皮少许。
【做法】
（1）牛腩洗净，割去脂膏，用开水拖过，漂净斩件；白萝卜去苗、皮，洗净，切棱状；大蒜去须，洗净，切段；肉桂皮洗净。
（2）放牛腩、肉桂皮入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煲2小时，放入萝卜、大蒜，再煲1小时，调味供用。
虫草圆肉炖龟肉
【用料】
龟1只（250克），冬虫夏草10克，桂圆肉10克，巴戟10克。
【做法】
（1）龟宰净，取出肉斩件；冬虫草、桂圆肉、巴戟洗净。
（2）把全部用料放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
圆肉杞子炖鲍鱼
【用料】
干鲍鱼60克，桂圆肉10克，杞子15克。
【做法】
（1）鲍鱼开水浸发4小时，洗净，切片；桂圆肉、杞子洗净。
（2）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖隔开水文火炖2~3小时，调味供用。
芹菜豆腐蛤蜊汤
【用料】
蛤蜊肉30克，芹菜200克，豆腐1块。
【做法】
（1）蛤蜊肉洗净；芹菜去根、叶，洗净，切段；豆腐切4小件。
（2）把蛤蜊肉放入锅内，加清水适量，煮沸半小时，放芹菜、豆腐，煮10分钟，调味供用。
党参玉竹牡蛎汤
【用料】
鲜牡蛎肉60克，党参30克，玉竹30克。
【做法】
（1）党参、玉竹洗净；鲜牡蛎肉洗净，沥干水。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。
夏枯草发菜蚝豉汤
【用料】
蚝豉30克，夏枯草30克，发菜15克。
【做法】
（1）蚝豉浸软，洗净；夏枯草去杂质，洗净；发菜浸软，洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，拣去夏枯草，调味供用。
首乌寄生荷叶汤
【用料】
猪瘦肉60克，首乌30克，桑寄生30克，鲜荷叶半张。
【做法】
（1）首乌、桑寄生、荷叶洗净，切细；猪瘦肉洗净，切件。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1~2小时，调味供用。
茼蒿淡菜蛋清汤
【用料】
鸡蛋1个，茼蒿菜250克，淡菜15克。
【做法】
（1）鸡蛋取蛋清；茼蒿菜去头洗净；淡菜浸软，洗净。
（2）把淡菜放入锅内，加清水适量，煮沸20分钟，放入茼蒿菜，再煮沸后放鸡蛋清，搅匀，煮熟即可，调味供用。
鸡血藤乌骨鸡汤
【用料】
乌骨鸡250克，鸡血藤30克，生姜4片，红枣4粒。
【做法】
（1）鸡血藤洗净，斩碎；生姜、红枣去核，洗净；乌骨鸡活宰，去毛、肠杂，洗净，斩件，放入滚水中煮5分钟，取出过冷。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味供用。
鹿胶党参炖鸡肉
【用料】
鸡肉250克，鹿胶15克，党参30克，生姜4片，红枣4粒。
【做法】
（1）鸡肉去皮；红枣去核；生姜洗净。
（2）把全部用料放入炖盅内，加入开水适量，盖好盅盖，隔滚水文火炖1小时，汤成趁热分1~2次服。
当归田七炖鸡
【用料】
乌骨鸡250克，当归15克，田七5克。
【做法】
（1）当归、田七洗净；乌骨鸡洗净，斩件，放入滚水中煮5分钟，取起过冷。
（2）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，盖好盅盖，隔开水文火炖2~3小时，调味供用。
归参炖母鸡
【用料】
母鸡500克，当归身15克，党参30克，生姜4片，烧酒少许。
【做法】
（1）选嫩母鸡活宰，取鸡肉洗净，切块；当归、党参、生姜洗净。
（2）把全部用料放入炖盅内，加开水适量、烧酒少许，炖盅加盖，隔水文火炖约3~4小时，调味供用（食鸡饮汤）。
人参阿胶炖乌骨鸡
【用料】
乌骨鸡250克，高丽参10克，阿胶12克。
【做法】
（1）乌骨鸡活宰，取鸡肉，洗净，切粒；高丽参去芦（去蒂），切片；阿胶打碎。
（2）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖约3小时，调味供用。
