第一节 减肥瘦身与保健
合理的减肥利于健康
减肥确实不是一件容易的事。你可能制定了详细的雄心勃勃的计划，但找不到逐步实施的时间。长期养成的饮食习惯，你也一时难以改变，毕竟饮食不同于吸烟，是可以努力戒掉的习惯。
肥胖对身体是不利的。减肥并不纯粹是为了身材苗条，而是在对自己的健康负责，对自己的家人负责。有健康，才有一切，要健康，就要痛下决心把身心的赘肉减掉。
合理膳食远离疾病
大量科学研究表明，心血管病大多是由超重和肥胖引起的。然而，近10年来我国人群的体重指数和超重率正在不断增长。在国际高血压及相关疾病研讨会上，中国医学科学院专家提醒人们应合理膳食，切莫暴饮暴食。
专家指出，世界卫生组织建议体重指数的正常范围是18.5~24.9，根据现有资料我国人群体重指数的最佳水平以20~22为宜。体重过低、过高都不利于身体健康。近年来我国人群体重指数普遍呈上升趋势，主要是由于膳食模式发生了变化，动物性食物的摄入量显著增加，膳食中脂肪热能比升高，劳动强度降低，体育运动减少。
肥胖与高脂血症的关系
血浆胆固醇、甘油三酯等血脂成分的浓度超过正常标准即被称为高脂血症。
肥胖人的脂肪代谢主要表现为：血浆游离脂肪酸升高，胆固醇、甘油三酯、总脂等血脂成分普遍增高。这说明脂肪代谢紊乱。肥胖人的血浆胆固醇水平在5.2毫摩尔/升以上的可占55.8%。男性在60岁以后，女性在50岁以后，血浆胆固醇水平都将显著升高。
患肥胖病时，机体对游离脂肪酸的动员利用下降，血中的游离脂肪酸积累，血脂容量升高。碳水化合物引起的高甘油三酯血症的病人容易肥胖。当这类病人进食的碳水化合物较多时，血浆的甘油三酯升高，而减少碳水化合物的摄入量，高脂血症就可好转甚至消失。同样，体重下降也能使这些病人的血浆甘油三酯下降至正常水平。血浆胆固醇和甘油三酯随着肥胖程度不断增加而上升。血脂水平的下降对于防止动脉粥样硬化及冠心病都具有重要作用。所以说肥胖者控制饮食、减轻体重对防止高脂血症是十分必要的。
需要减肥的女性
每一个现代女性都希望自己有苗条的身材。然而需要强调一点，苗条并不是瘦，特别是很多城市少女都以瘦为美，一些本来就是体形适中的女性，也盲目地进行减“肥”，非要弄到走起路来轻飘飘才是最“佳”状态。倘若真到这种程度，皮下脂肪奇少，不能填补骨骼的凹陷处。表现出双眼塌陷，两颊突出，胸部平坦，锁骨和肋骨突出，女性特有的曲线美消失，根本无美可言，故过瘦不可取。而且，一旦进入中年，她们的容颜将会比肥胖的女性容易衰老。因为女性到中年以后，面部肌肉和皮肤的弹性开始消失。消瘦的女性面部皮肤出现松驰现象，容易出现皱纹，显得衰老。而稍胖的女性，由于面部皮下脂肪较厚对皮肤具有垫衬作用。可以使皮肤紧绷，因此仍然比较细腻，看起来比实际年龄年轻。
因此，“肥瘦”适中的女性不要减肥，盲目减肥是错误的，会将“美”减掉了。
但是，如果过胖，导致行动不方便，甚至引发多种疾病，那就应该减肥了。那么怎样的女性才需要减肥呢？特别是腰、腹、胸、颈部肥胖的女性将比臀、髋和大腿肥胖的女性易患心脏病、糖尿病和高血压。一位瑞典医学专家经过20多年对腰围、臀围与心脏病之间的关系研究也证明，女性腰围若达到臀围的80%，患心脏病的比例就会大大增加。因此，身体上部肥胖的女性必须及时进行减肥。
一些病患者也应该减肥。比如心、脑血管疾病患者、糖尿病患者，因为肥胖会加重疾病。
另外，一些特殊职业的女性由于工作的需要，即使体重没有超出正常体重的20%，有的甚至是正常水平的体重，也需要减“肥”。例如演员、时装模特、体操运动员、外交人员、公关小姐、空中小姐、礼仪小姐、纺织女工等。
第二节 减肥瘦身的保健方法
什么样的运动可减肥
运动减肥最有效、最安全的方法，恰当的运动，往往能够使人尽快地减肥，使自己的体重保持在正常范围。那么什么样的运动最有利于减肥呢？
就运动项目的选择来说，一般可选运动节奏中等或较快的项目，规定距离的匀速跑（1500~3000米）、网球、羽毛球、健身操、体育舞蹈等都是较为理想的。
就运动强度而言，中等强度较适合。因为采用中等强度进行运动，从能量代谢的角度上看，可以促使人体内的脂肪变为游离脂肪酸进入血液，作为能源在运动中消耗，没有被消耗掉的游离脂肪酸也不再合成脂肪。同时中等强度的运动不增加食欲，这可避免因运动引起摄入更多的能源，加剧脂肪在体内的存积。如何把运动强度控制在中等强度范畴呢？通常可以通过心率的测定来控制。这里向大家介绍不同年龄的人，其中等强度的心率控制范围：20~39岁，每分钟125~135次；40~49岁，每分钟115~130次；50~59岁，每分钟110~125次；60岁以上，每分钟110~120次。
至于健身运动的时间，健身减肥锻炼宜安排在晚餐前2小时进行，有研究表明，其效果是最佳的。
因为肥胖者的年龄、体质、肥胖的程序不同，必须选择适应自己的运动项目。
（1）耐力性运动：有中速和快速步行、爬坡性医疗步行、缓步跑、骑车以及游泳等，其中步行和慢跑不需要任何设备。锻炼尤其方便。锻炼时要秩序渐进，速度应逐渐加快。以步行、慢跑为例，体质强者可由每小时跑5000米逐渐加快到每小时1万米，体质弱者可采用一般速度步行；步行和慢跑的距离也应逐步加长，一次可达数千米，也可分几次完成。这种耐力性运动锻炼能加速体内脂肪的分解，消耗掉多余的脂肪，有利于减肥。
（2）力量性运动：适宜体质强者，有仰卧位的腹肌运动，如双腿直上抬运动，直腿上下打水式运动，仰卧起坐，可减少腹部脂肪；俯卧位的腰背臀肌运动，如双腿直上抬的运动，头、肩、腿同时后抬“船式”运动等，能减少腰背及臀部脂肪；不同重量的哑铃运动，可减少胸部和肩部脂肪。体质弱者可采用医疗保健体操或广播体操，让全身的肌肉都参加运动。
（3）球类运动：就是把耐力和力量锻炼结合起来，运动量比较大，有乒乓球、排球和蓝球以及医疗实心球等，适用于身体强者。
（4）气功、太极拳、八段锦等。适合于肥胖体弱者锻炼。
室内减肥的简单运动操
（1）颈部运动：分腿站立，头前曲、后仰、复位、左转、右转，向右环绕、向左环绕，循环做4次。
（2）绕臂：分腿站立，两臂上举，向前绕环4圈，向后绕环4圈，做2次。
（3）扩胸：分腿站立，两臂胸前，平伸后振，展臂后振，做4次。
（4）体前曲：做8次。
（5）体回环：以腰部为轴，左右各环绕一周，做2次。
（6）踢腿：前后各10次，做2组。
（7）前弓步压腿：左右各4次，做2组。
（8）侧压腿：左右各4次，做2组。
（9）下蹲起立：12~20次。
（10）转足绕手腕：各12次。
（11）仰卧起坐：8~15次，做3组。
（12）俯卧撑：8~12次，做2组。
（13）放松活动：3分钟。
每次运动时间应掌握在40分钟左右。
减肥前最好先秤一下体重，减肥过程中每2周秤一次，观察体重的变化情况。如果体重变化不大且没有疲劳感，可适当增加锻炼的次数和组数，并多参加一些室外运动，如慢跑、爬山、骑自行车、打羽毛球、打保龄球和游泳等。
有氧运动可减肥
慢跑是美国运动科学家认为是最有效的减肥有氧运动。慢跑除了强心强肺和强肌外，其特殊疗效是壮骨。骑单车、游泳也是有利于减肥的有氧运动。打手球在美国颇为流行，不但速度快，对骨骼的撞击力也大，也是强心、强肺、强肌、壮骨的减肥有氧运动。
合理的饮食结构利于减肥
食疗减肥不是单纯的节食、少吃或者不吃，而是调整饮食结构、注意饮食方式和适当控制食量，三者有机结合起来进行，是防治肥胖行之有效的方法。
1.调整饮食结构
减少糖类食物，如含淀粉丰富的米、面等粮食食物、甜食等；尽量少吃肥肉、动物油、肥鹅、奶油等高脂肪的食物，控制其占每日总热量的20%~25%；适当提高蛋白质的摄取量，使之占每日所需热量的20%，可多吃些瘦肉、鱼、蛋、豆制品，多食新鲜蔬菜和水果，补充维生素、矿物质、微量元素和食物纤维，并起充饥作用。调整饮食结构的目的是在限制热能的范围内合理分配蛋白质、脂肪和糖类所占热能的比值，做到营养平衡，既减肥，又要保证机体正常需要。
2.合理分配三餐
女性减肥期间要做到早吃饱、午吃好、晚吃少。如果早上马虎，中午凑合，晚上丰富，这最容易使人发胖。人体内促进食物转化为糖与脂肪的各种消化酶是由胰腺分泌的，而人体胰腺分泌夜间高于白天。也就是说消化吸收功能夜间高于白天，如果晚餐丰富、过量，加之晚间消耗能量的活动少，这就无疑是给体内脂肪储存“增砖添瓦”。故晚上切忌吃过饱和过于丰富，应清淡一些，正常一日三餐饮食热量分配应三、四、三比例。肥胖的人，早餐可以多吃些，晚餐应少吃些，可由30%降到25%。另外，睡前不要加餐，纠正吃零食的习惯，进食避免过快，少饮酒与咖啡，适量饮茶，少食盐，改进烹饪方式，少煎、炒、烹、炸，多氽、拌、卤、煮，减少用油量等。
3.适当控制食量
女性减肥期间应减少高脂、高热量供应，造成热量供求间的负平衡，使得体内摄入的热量少于需求的热量，从而消耗体内堆积的过剩脂肪。控制食量不等于禁食，如果摄入糖、脂肪过少，“脂库”中储存的脂肪转化为热量一时难以满足人体的正常活动需要，就会导致低血糖，出现头晕、心悸、乏力等症状。因此，控制饮食既不能禁食也不能减得过快，要逐渐递减。食量控制应以无饥饿感又保持正常活动的精力、体力为宜，一般是逐步降低到正常需要热量的60%~70%。体重减失过猛无益于健康。
食疗减肥除自己调整控制饮食外，目前市场出售有多种低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维的减肥营养食品，既保证了营养的需要，又不至于饿肚子，可以试一试。
饮食减肥的同时，应适当增加体育锻炼，这样效果才好。一定要注意，饮食调控减肥不能盲目节食与禁食，否则会导致营养不良症、神经性厌食症及因此引起的其他疾病，对身体造成不可挽回的损害。饮食减肥应长期坚持，减减停停，往往减肥未成反增肥。
洗热水澡可以减肥
洗热水澡不但可以消除身上的污垢，解除疲劳，而且，还有很好的减肥作用。
进行热水浴时，体温逐渐上升，升到38℃左右时，便开始出汗。出汗可把大量的水分排出体外，同时，也消耗掉大量的热量。
一般来说，池浴浸泡要比淋浴消耗体内的能量大一些，减肥效果也好些。所以，能池浴浸泡的肥胖者，最好选用池浴。
热浴减肥要正确进行，不要在饭后1小时内和饥饿时进行热浴。最好在饭后2~3小时内进行。因为，这时消耗能量较多，还可避免发生低血糖性虚脱。
热浴减肥，一般1周可减体重1千克左右，1月可减体重4千克左右。如结合运动法减肥或自我按摩法减肥效果更好。
上班族的瘦身战略
1.午饭后不要立刻工作
吃过午饭后，不要立刻就坐下来开始工作，因为这不但会大大增加脂肪入侵机会，对消化系统也会构成负担。最理想的办法便是随便走一走，就算时间不许可也要在单位走走，舒展一下手脚。
2.多多走动
遇上需要与同事讨论的事情，尽量少使用内线电话，亲自走到同事那儿，这会让你在不知不觉间消耗掉多余的能量。
3.随时准备一大杯水
在办公桌上随时准备满满一大杯水，当你觉得有想吃东西的冲动时，立即喝口水，想吃的念头就会被“冲走”。
4.分散注意力
切莫将压力转化为食欲。尝试以不同的方式给自己消消气，分散一下注意力。
5.增加运动机会
利用上下班的时间增加运动的机会：上班时早一点出门，提早一个车站或地铁站下车，然后步行去公司，途中应多走楼梯，减少使用电梯，下班时也可采取同样的方式。
6.通过同事鼓励瘦身
在同事中找几个志同道合的人，在精神和行动上都互相勉励；另外，同事的压力也可以提高你的决心，促使你将瘦身进行到底。
7.不要在正餐之后再进食
要知道西多士、炸鸡翼、薯饼、串烤和春卷等都是令人发胖的食品，最好不要在正餐之后再进食以上东西。可以准备一些全麦饼干、低脂乳酪和水果等健康小吃来过过口瘾。
8.尽量在家里自备午餐
应该尽量在家里自备午餐，煎炸食物当然要敬而远之，酱料的面、饭亦不宜多吃，因为这些酱汁的脂肪含量一般都很高。另外，七成饱的分量就足够了，如果食物的分量真的太大，可以在吃之前将部分分给别人。
