猪的惨嚎声突然停止，它的血像喷泉一样从脖子里喷出，全部喷进长凳下的面盆中。
屎尿从猪的身体里喷出来，空气突然安静。
“呀！”孙苗苗吓得急忙捂嘴，哐一下将门关上。
孙前进、陈香荷和秦寡妇呆呆地看着陈山河，他们经常看杀猪，却从没见过这么干脆的一刀。
陈山河看他们一眼，将面盆摇了摇，约莫过了三五分钟，猪血和屎尿就放得差不多了。
“姐夫，咱们给猪退毛。姐，大嫂，你们也别愣着，收拾一下猪粪。”
三人同时缓过神，秦寡妇和陈香荷急忙收拾粪便，陈香荷越干越开心，很快就乐得眉开眼笑的。
“老嫂子，我看山河的手艺比张屠户好多了，以后你家就不缺猪下水了。”
秦寡妇偷偷看一眼陈山河，压低声音说道。
“嘿嘿……”陈香荷嘴里笑个不停，一句话都不说。
灶台的大锅上白气腾腾，陈山河把猪抬到锅里，心里默数着时间。
“差不多了。”他将猪腿拖出来，手中刀光一闪，浓密猪毛从刀上大片滑落。
孙前进看得眼皮直跳，忍不住屏住呼吸，陈香荷和秦寡妇也围过来，下手捞猪毛。
很快，黑猪被刮成了白猪。
陈山河把猪抬到案板上，沿着猪的腹中线开刀，白猪顿时皮开肉绽。
当他把猪内脏完整地掏出来时，所有人都把心放进肚子里。
只要猪内脏没被捅破，里面的脏东西就不会污染猪肉，这头猪也就杀好了。
秦寡妇想起几天前娘家杀猪的时候，杀猪匠就捅了猪大肠，猪粪把猪肉染成杂货铺，气得老娘大哭一场。
陈山河不理他们的目光，将猪内脏分门别类地码好，紧接着个开始切割猪肉。
猪肉，排骨，脆骨，里脊，五花……
他拿出最大的耐心，按照流程专心致志地忙着。
秦寡妇站在他身边等他吩咐，看着他的侧脸，眼神越来越炽热。
既当娘又当爹的日子真不好过，她一直想找个男人过日子，却一直找不到合适的。
忽然间，她见到陈山河脸上出了汗，下意识掏出手帕想给陈山河擦汗。
然而下一秒她又把手帕缩回去，脸颊一红，把手绢递给陈香荷。
陈香荷看她一下，轻轻给陈山河擦汗。
两个小时不到，他就把猪脆骨从肉里剔出来，肉，骨头，下水，整整齐齐地码在桌子上。
陈山河蹲在杀猪凳前，清洗杀猪工具，身上不见半点血，好像刚才杀猪的人不是他。
陈香荷下意识握紧双拳，胸脯剧烈起伏着。
现在家家户户养猪，每年看杀猪能看个几十次，但整个大队的屠户都没山河手艺好。
别人杀一头猪需要四五个小时，山河只用两个小时，还把猪头、排骨、里脊拆得这么精细。
陈香荷急忙给孙前进使眼色。
“山河，咱们明天去公社买刀，你这手艺，我估摸能吃饭。”孙前进小声道。
“你有钱买刀？”陈山河看他一眼。
“钱的事你别管，等忙完，我去找李队长借钱。”
“我不要！”陈山河摇头，“我不想再花你的钱，我自己挣钱买刀。”
孙前进怔了怔，突然鼻子一酸，急忙用力眨眼不让眼泪流下来。
小舅子一夜之间长大了，也懂事了。他以前做梦都想让小舅子早点懂事！
收拾好工具，陈山河又把猪肉装进蛇皮袋，挂在堂屋房梁上。
北疆的冬天是天然冰箱，不用担心肉坏。
秦寡妇立刻指着猪头猪内脏等下水，“山河，你看着拿，拿多少都行。”
话音未落，所有人同时看向陈山河。
“舅，我想吃猪头肉。”孙卫兵抱住陈山河的胳膊，留着口水看猪头。
“不行！你别说话！”陈香荷急忙瞪他。
孙苗苗也站在陈山河身边，咬着嘴唇，盯着案板上的猪头。
看着馋猫一样的外甥和外甥女，陈山河忍不住轻笑一声。
“卫兵，苗苗，帮人杀猪只能拿下水，咱不能坏了规矩，改天我进山打猎，咱们再吃肉。”
陈山河揉了揉外甥的头发，又伸手摸外甥女的头。
孙苗苗没有躲，等二舅摸完她的羊角辫，一把抱住二舅的手，咧嘴傻笑一声。
陈山河心里顿时暖烘烘的，此刻的外甥女终于不讨厌他这个二舅了。
“嫂子，我拿走这挂猪大肠，怎么样？”陈山河指着大肠。
“太少了，这怎么好意思。”秦寡妇松口气，急忙切掉两个猪耳朵，一并递到陈山河手里。
“孩子想吃猪头肉，拿回家给孩子解馋。”秦寡妇补充道。
“好吧，我也不跟你客气了。”陈山河点了点头。
话音未落，孙卫兵抱着猪耳朵，孙苗苗拎着猪大肠，立刻向家里跑去。
“这孩子，哈哈……”陈香荷直接气笑了。
院子里也响起了笑声。
孙家厨房，孙前进两口子处理猪大肠。
陈山河在灶台前烧火，外甥和外甥女一左一右守在他身边。
“舅，啥时候能吃？”孙卫兵说着，又舔了舔嘴唇。
“别着急，马上就好。”陈山河笑道，“咱们吃酸菜溜肥肠。”
“嘿嘿……”姐弟俩同时笑出声。
中午，一盆香喷喷的酸菜溜肥肠端上桌。
两个小家伙抢着吃猪大肠，两个腮帮子鼓鼓的。
“呀！”孙卫兵咬到了舌头，顿时疼得龇牙咧嘴。
“你们两个，饿死鬼投胎啊。”陈香荷又好气又好笑。
“慢点吃，没人跟你们抢。”
陈山河笑着，夹一筷子猪大肠，香得他差点也咬到舌头。
肉！现在的人做梦都想吃肉，他也是。
很快，一盘酸菜肥肠和八个土豆被他们吃得干干净净。
“舅，肉真好吃。”孙卫兵咧嘴傻笑，“要是天天都能吃肉就好了。”
“天天吃肉是神仙日子。别说肉，咱家要是能顿顿吃白面，我宁愿少活十年。”陈香荷说道。
话音未落，孙前进直接笑出声，孙卫兵和孙苗苗也笑了。
陈山河看向陈香荷，“姐，我让你顿顿吃白面，你给我活到一百岁，怎么样？”
霎那间，屋子里的响声更响了，陈香荷更是笑得合不拢嘴。
“山河，我可不配吃白面，姐没有那么好的命。”陈香荷道。
陈山河盯着她，道：“我想给马家庄马建国送一截猪大肠，借他的枪去打猎，给你换白面。”
“绝对不行！不能进山打猎，太危险了。”陈香荷断然拒绝。
“山河，现在是狗熊贴秋膘的时候，最容易咬人吃人。”孙前进补充道。
陈山河看着他们焦急的样子，笑着点点头。枪肯定要借，打猎也是必须的。
