锅里已经热了，她让二妮退了根柴火，火不能太大。然后用一小块猪油，这是她家厨房里唯一的荤腥，在锅底擦了擦。没油壶，没刷子，全靠动物油擦锅防粘。
"滋啦——"
一勺面糊倒进锅里，瞬间香气炸开。鸡蛋的鲜香，土豆的清香，玉米面的甜香，混杂在一起，在昏暗的厨房里瞬间炸开了锅。
"翻面！"
林大妮用那把破铁铲熟练地一挑，面饼在空中翻了个面，稳稳落回锅里。
饼身金黄，边缘微焦，鼓起的泡泡"噗嗤噗嗤"冒热气。
"姐，好香啊！"三娃趴在灶台边，口水都快滴到锅里了，"比妈做的香一百倍！"
"妈做的不叫饭，"四宝推了推不存在的眼镜（他眼睛好，但总想学村口露天电影里的那些文人），"那叫生存必需品。姐做的，这叫艺术品。"
"就你嘴甜！"林大妮笑着把第一张饼铲出来，"来，五妞，先给你！小心烫！"
五妞捧着那张饼，手烫得直倒腾，却舍不得放下。她小心翼翼地咬了一小口，眼睛瞬间瞪圆了。
"唔唔唔！"她嘴里塞得满满，说不出话，只能拼命点头。
"好吃就说好吃，别噎着！"林大妮又摊第二张。
第二张更快，第三张更熟练。一口气摊了六张饼，搪瓷锅里的面糊用完了。
她让二妮把灶膛里的火压小，留点余温，然后把最后一个土豆——对，刚才切了两个，还剩一个——直接扔进灶膛里。
"姐，这干啥？"三娃好奇。
"烤土豆。"林大妮拍拍手上的玉米面，"利用余热，不浪费柴火。"
她从小就是这么过日子的，现代做美食博主时还经常玩"野外求生"式的烹饪。这种土灶的余热，烤出来的土豆外皮焦香，内里绵软，比蒸的还好吃。
饼都摊好了，金黄色的，叠在缺了口的搪瓷盘里。林大妮又切了点野葱花，撒在上头——绿莹莹的葱花配金黄的饼，颜值瞬间提升。
"开饭！"
一声令下，四个孩子围坐在炕桌旁。桌上除了饼，只有一小碟粗盐粒，和一瓦罐凉水。
但这不影响他们的食欲。
三娃手最快，抓起一张饼就往嘴里塞——"嗷！"他烫得直跳脚，却舍不得吐，边吸气边嚼，"好次！太好次了！"
"慢点！"二妮拍了他一下，"给姐留一张！"
林大妮笑了："你们吃，姐不饿。"
这话刚说完，她肚子就"咕噜"一声，特别响。
五妞赶紧把手里啃了一半的饼递过来："姐，你吃！"
"姐逗你们的。"林大妮接过饼，咬了一大口。
哇！
这口感绝了！
玉米面的粗粝被鸡蛋的滑嫩中和，土豆丝的爽脆在里面增添层次。因为没有精面粉，饼没那么松软，但更有嚼劲。粗盐粒子在舌尖化开，纯粹的咸鲜味直击味蕾。最绝的是火候，边缘微焦，带着股柴火香，这是天然气灶永远烧不出来的味道。
“姐，"四宝吃相最斯文，但速度一点不慢，"这饼叫什么名字？"
林小满想了想："黄金鸡蛋饼！"
"好名字！"四宝点头，像个小大孩一样。
"我看是"黄金"，"三娃满嘴塞着饼，含糊不清地说，"吃了能变金子！"
五妞已经干掉一张饼，眼巴巴看着盘子里剩下的："姐，我还能再吃一张吗？"
"能！"林大妮把盘子推过去，"今天管饱！"
这话说得豪气干云，但她心里也打鼓。就这一顿，三个鸡蛋、两个土豆、小半盆玉米面，全造完了。明早吃什么，还得再想办法。
不过现在管不了那么多，先让弟弟妹妹吃饱再说。
这边正吃得热火朝天，院门"吱呀"一声被推开了。
"大妮？大妮在家吗？"
一个中年妇女的声音，带着试探和关切。
林大妮愣了一下，二妮赶紧说："是刘婶！"
