餐车里，周玄正将案板上的锅包肉摆好，突然有几张单子递了过来。
周玄拿出一个小本子记了下来，对着门外喊道：“行，先别急！”
这是正经事，心急吃不了热豆腐！
何宛静看着周围的学生都在点餐，心中暗自庆幸，还好来的早，已经吃过了。
何宛静摸了摸自己微微鼓起的小腹，眼睛一亮，看着餐车里面道：“老板，我的菜不急，你可以先给其他人上。”
周玄点头：“好！”
不用想也知道，她一定是想利用这个空档，先消化一下，然后把剩下的饭菜都吃完。
为了吃的，还真是煞费苦心啊！
既然不急，周玄决定先做一份麻婆豆腐，既然大家都点了同样的菜，那就多做几份吧。
从这一点来看，何宛静觉得自己是被特殊照顾了。
围观的学生越来越多，已经有二三十个人了，因为没有座位，只能排队。
周玄开始忙活起来，不一会一大锅麻婆豆腐就端了出来，香味扑鼻，食客们一闻香味就知道好了，纷纷围了上来。
周玄端着一个托盘，上面放着麻婆豆腐和米饭。
“你们自己拿着，记得搅拌一下，不要把豆腐弄碎了。”
豆腐碎了也就算了，就是会影响卖相。
其他食客也不客气，端着麻婆豆腐就走了。
四张桌子，热气腾腾，香味弥漫开来，整条街都是弥漫着一股浓郁的香味。
学校门口的学生们，因为找不到食物，都围了过来。
一辆餐车，五张小桌，除了何宛静这个校花，其他几桌都坐了四五个人，都在吃着麻婆豆腐。
光是看着，就让人垂涎欲滴，更别说食客们了。
“好正宗的麻婆豆腐，好辣啊！”
“太香了，真的很配饭，感觉再吃两碗饭都没问题！”
“怪不得校花吃得这么香呢！
“老板到底用了什么材料，竟然能尝到所有调料的味道，尤其是那汤，简直太棒了！”
“才三十八块一份，比饭店里的还好吃，老板的手艺真是太好了！”
“老板，能不能再给我来一碗饭？”
周玄知道麻婆豆腐下饭肯定是不够吃的，于是打开窗户，将电饭锅架在上面，然后喊了一句。
“想吃饭的自己打。”
客人们也不矫情，纷纷拿起自己的碗，给自己盛了一碗。
新来的学生们都看呆了，这到底是什么小摊啊，老板这么随意，食客也这么淡定，连校花都在！
真的这么好吃吗？
周围的学生们，都在等着排队，看看到底是什么东西，能让他们如此着迷。
何宛静正拿着手机看着，忽然收到了母亲的一条短信。
妈妈：“宝贝儿，你吃过饭了吗？”
何宛静：“大排档。”
妈妈：“学校附近的大排档？注意卫生，不要吃坏肚子。”
何宛静：“别担心，他是个年轻帅气的小伙子，还会打扫卫生，厨艺也很不错，你跟爸爸什么时候有空一起来吃饭？”
妈妈：“在学校呆腻了可以回家，让爸爸给你做点好吃的，外面的饭菜怎么能比得上家里的饭菜呢？”
“对了，你爸让我问问你，一个月3000块钱够不够？”
何宛静：“够用的！”
父母给她买了衣服，何宛静只需要吃饭，一个月三千足够了！
……
周玄正在餐车里忙碌着，做着锅包肉和酸菜鱼。
锅包肉最早被称为“烧肉条”，是清朝开国皇帝爱新觉罗努尔哈赤发明的一种“黄金肉”，每一次重要的宴会上，都会有一块黄金肉。
直到一百多年前，政府接待外宾的时候，老外们都喜欢吃酸甜可口的食物，聪明人就把烤肉做成了酸甜可口的食物，用来招待外宾。
而邻国的俄罗斯人，更是对这道菜爱不释手，每一顿饭都要点一份，原本叫锅爆肉，但因为俄罗斯人的发音，就改成了锅包肉。
当时平民百姓想吃此菜不易，因其属禁菜，私菜。
再后来，随着一些民间的手艺和菜谱流传开来，锅包肉开始出现在各大酒楼之中，甚至成为了一道名菜。
至于制作方法，有的在府中流传，有的在民间琢磨，有的在后人手中改良，比如番茄酱，比如酱油。
周玄如今的做法，在东北也算得上是一种传统的做法了。
他拿起一块猪腰肉，每一块都有刀背那么厚。
准备葱，姜，红萝卜和胡荽叶。
这猪肉是今天早上刚从笨猪身上切下来的，必须先把酸洗干净，不然一炸就焦了，得用水冲洗好几遍。
取了一个大碗，放入土豆粉，用冷水搅拌均匀，然后把肉洗干净，放入锅中，用手抓一抓，加点油。
他随手拿起一块肉片，淀粉均匀地挂在里脊肉上，保护着里脊肉，炸过之后，外皮酥脆，里脊肉还很嫩。
准备了一个小碗，里面放了一半的糖、一勺半的米醋、盐和酱油，搅拌均匀后，汤汁变得粘稠起来，用勺子舀了一勺。
周玄把锅里的油放入锅中，油温六成热的时候，油锅里的油开始沸腾，冒起了青烟，像是一块肉，还没有沉下去，肉就开始沸腾了起来。
将肉一块一块的放入锅中炸，直到颜色变了，捞出沥干水分。
待油烧到七八成热的时候，放入猪肉二次煎炸，大约20秒钟后捞出沥油，待到六成热时，再进行二次二次油炸，直到表面金黄酥脆，捞出沥干水分。
锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入调好的酱料，待汤汁变得粘稠后，放入肉片，再放入胡萝卜丝，最后加入酱汁，一股酸甜的味道顿时弥漫开来。
盛出来的时候，撒上一小把香菜，色泽金黄，仔细一看，还能看到红色和白色的斑点。
锅包肉——68元！
何宛静闻着肉香，已经端着饭等在窗边。
“好了。”周玄端起茶杯放在窗边，提醒道：“刚出锅很烫，稍微晾一晾。”
“放心，绝对烫不到我的！”何宛静笑得很甜，捧着锅包肉，美滋滋地坐回了自己的位置上。
她迫不及待地用筷子戳了戳肉，外焦里嫩的肉，再也忍不住了。
将肉放在米饭上，吹了吹，然后一大块肉就着米饭吃了起来。
“恩姆~”
外皮脆嫩，经过多次的二次油炸，外皮上的淀粉与肉质完美的结合在了一起，一口咬下去，一股酸酸甜甜的味道瞬间充斥口腔，内里的肉质已经熟透，却又丝毫不柴，十分的鲜嫩。
酥脆与鲜嫩相得益彰，让人欲罢不能。
配合着香甜的米饭，整个人都被肉香所包裹，哪怕是一盘肉，也丝毫不会让人感到厌烦。
“美味啊！”
一盘锅包肉，足足有二十多块。
看着校花同学又尝了一道新菜，吃得津津有味，看得周围的同学口水都快流津了！
同学们对校花都是敬而远之，生怕靠近了就会被鄙视。
但此刻，所有人的目光，都不由自主地落在了何宛静的身上，仿佛已经闻到了肉的香味。
空气中弥漫的酸甜味，让人食欲大开。
再不吃点东西，自己都要饿死了！
原本还沉浸在麻婆豆腐中的食客们，瞬间就被这浓郁的香味给吸引住了。
一口一口的吃着，连素菜都这么香，那这道菜得有多好吃？
“老板，能不能再来一份锅包肉？”
“还有我们！”
“给我来两份！”
“这里也是如此！”
