李安宁蹲在池边,盯着那些锦鲤看了片刻,眼睛亮了。
她掏出弹弓,眯眼,瞄准。
“嗖!”
一条金红色的锦鲤翻了个白肚皮,浮上来了。
“嗖!”
一条橘色的也浮上来了。
“嗖!”
一条黑色的也飘了。
李安宁意满收弓,找来一根树枝,把这三条最肥美的锦鲤捞了上来。
每条都有巴掌大,肥嘟嘟的,鳞片在阳光下闪闪发光。
白孔雀跟在她身后,看着那三条鱼,歪了歪脑袋。
李安宁低头看它。
“你也要吃?”
白孔雀缩了缩脖子,退后两步。
李安宁嗤笑一声,拎着鱼朝小厨房走去。
小厨房里。
李安宁撸起袖子,杀鱼、刮鳞、开膛、去内脏,一气呵成。
三条锦鲤收拾干净,剁头、去骨、片肉。
刀在她手里跟长了眼睛似的,顺着鱼肉的纹理,一片一片片下来,薄厚均匀,晶莹剔透。
片好的鱼片放在盆里,加盐、料酒、蛋清、淀粉,抓匀腌制。
鱼骨剁成段,留着熬汤底。
李安宁从角落里捞出昨晚泡好的大青菜。
白醋和酒里泡了一宿,颜色从翠绿变成了微黄,散发着一股酸爽的味道。
她拿起一棵尝了一口。
“咔嚓。”
酸脆爽口,正好。
李安宁满意地点点头,把酸菜捞出来洗了一下,切成段。
小米辣切圈,姜切片,蒜拍碎。
起锅烧油。
油热了,下酸菜、小米辣、姜蒜爆炒。
酸菜的香味“滋啦”一下炸开,混着辣椒的辛香,瞬间弥漫了整个厨房。
接着下鱼骨,翻炒几下,加水。
大火烧开,汤底“咕嘟咕嘟”翻滚着,从清澈慢慢变成奶白色,酸菜的香味和鱼骨的鲜味融在一起,勾得人胃里直叫唤。
李安宁用勺子舀了一点汤尝了尝。
酸、辣、鲜,三层味道在嘴里炸开。
嗯,就是这个味儿。
她把腌好的鱼片一片一片滑进锅里。
鱼片在滚烫的汤里翻滚了几下,很快就变了颜色,从透明变成雪白,边缘微微卷起。
“好了。”
李安宁撒上一把葱花,连锅端到了院子里。
她把铜锅往桌上一放,香味瞬间飘满了整个院子。
院子里。
六个贵女正站规矩,站得腿都软了。
赵晴第一个闻到香味,鼻子动了动。
“什么味儿?”
周柔儿也跟着嗅了嗅,肚子“咕噜”叫了一声。
孙婉婷咽了口口水,眼睛不自觉地往厨房方向瞟。
沈若华也闻到了,但她咬着牙,假装没闻到。
可肚子不争气。
“咕噜噜~”
她自己的肚子叫了。
沈若华脸色一红,赶紧别过脸去。
周嬷嬷和赵嬷嬷对视一眼,心里浮起不好的预感。
果然,李安宁端着碗,坐在藤椅上,夹起一片鱼片,吹了吹热气,塞进嘴里。
“唔!”
她眯起眼睛,一脸享受。
“好吃,真好吃。”
她又夹了一片,慢悠悠地嚼着,还不忘喝一口汤,满足地叹了口气。
白孔雀蹲在她脚边,仰着头看她吃,眼睛一眨不眨。
李安宁低头看它,夹了一片鱼片递过去。
白孔雀啄了一口,然后疯狂点头。
李安宁笑了:“你也觉得好吃?”
白孔雀又啄了一口。
一人一雀,吃得那叫一个香。
赵晴的肚子叫得更响了。
周柔儿开始咽口水。
孙婉婷的眼睛都快贴在锅上了。
连王婉清和陈若兮都忍不住偷偷瞄了好几眼。
沈若华终于忍不住了。
啪一声,她把手里的帕子摔在地上。
“嬷嬷!凭什么我们站规矩,李安宁就能吃好吃的?”
赵晴跟着附和:“就是!这也太不公平了!”
周柔儿也来劲了:“我们也是来学规矩的,凭什么她搞特殊?”
几个贵女七嘴八舌,越说越激动。
周嬷嬷抽了抽嘴角。
赵嬷嬷也抽了抽嘴角。
两人对视一眼,哀怨道。
“你们很快就知道为什么了。”
沈若华不解:“什么意思?你们在说什么?不管了,反正我饿了,我也要吃!”
她说完,提起裙子就往厨房方向跑。
赵晴等人一看,也赶紧跟上。
“对对对,我们也要吃!”
“凭什么她一个人吃独食!”
六个人呼啦啦跑过去,围着桌子站了一圈。
然后就看见铜锅里白花花的鱼片,酸菜在汤里翻滚,红艳艳的小米辣点缀其间,香味直往鼻子里钻。
沈若华咽了口口水,嘴硬地问:“这是什么?”
李安宁夹起一片鱼片,慢悠悠地吃了,才回答。
“酸菜鱼。”
沈若华又问:“哪来的?”
李安宁抬了抬下巴,语气懒洋洋的。
“当然是我做的。”