天刚亮，宋意就掀开锅盖，卤汁泡了一夜，猪大肠和猪耳朵染成酱红色，热气裹着香味扑出来，她夹了一截尝，内里软糯，咸香里带着回甜。
成了。
她切了两小碟端上桌，李烨已经醒了，光着脚爬上凳子，盯着盘里的卤味歪了歪头。
宋意夹了片猪耳朵递到他嘴边，笑道：“崽，尝尝。”
李烨咬了一口，嚼了两下，眼睛立刻亮起来，小手伸向筷子，腮帮子鼓鼓地吃得认真。
李亦川进门时，正看见小家伙埋头吃得香，宋意把另一碟往他面前推了推。
“李郎，尝尝，这就是我说的猪下水。”
李亦川看着盘中油亮的卤味，若非亲眼见她洗过那堆内脏，根本认不出原样。
他夹了一块大肠入口，嚼了片刻，抬眼看她。
“再切一盘。”
宋意笑得眼睛弯起来，转身又切了一盘。
早饭后，宋意装了两份卤味，一份送去冯氏那里，一份让李亦川带给秦井华。
“你让秦大哥尝完帮我传个话，过几天我在村口那块地支摊，卖的就是这个。”
李亦川接过碟子，看她连碗都没收完就开始算摊子，问道：“那块地要动？”
“当然要动。”宋意把钱袋往怀里一收，语气利落，“地空着才会被人惦记，用起来就是咱家的营生，谁想伸手都得先掂量。”
李亦川看了她片刻，点头道：“明天收拾。”
冯氏那边来得比宋意预想得快，老人家进门时还端着空碟子，脸上神色复杂。
“那些内脏，真能做成这个味？”
宋意给她倒了水，把搭棚摆摊的打算说了。
冯氏越听越精神，手掌往桌上一拍，“这买卖能做，猪下水在镇上不值钱，你做出来却比酒楼肉菜还香，那块地闲着也是白给人惦记。”
宋意等的就是这句，顺势道：“娘，这两日我和李郎去收拾地，烨儿还得劳您看着。”
冯氏把空碟子一放，“你只管忙，孩子交给我。”
秦井华的反应也快，他吃完便问还有没有，转头就跟相熟的人夸了出去。
下午已经有村民摸到宋意家门口，探头问卤味卖不卖。
宋意一律笑着回绝，“摊子还没支起来，开张那天再来。”
越是不卖，问的人越多，卤香在村里绕了一圈，先把胃口吊足了。
第二日一早，李亦川扛着工具去了村口那块地。
地方不大，却正卡在进村岔道旁，赶集的，进山的，走亲戚的都要从这里过。
李亦川半日清了杂草，下午又进山砍木，回来便开始搭棚架。
宋意在旁边递绳递钉，顺手比划位置，“这边放桌子，前头摆砧板和秤，后面留给卤锅，客人一过来先闻着香，想走都难。”
李亦川手上不停，她说一句，他就照着改一处。
棚架在傍晚前立了起来，秦井华路过看热闹，笑得直拍腿。
“兄弟，你这是要盖铺子？”
李亦川系紧最后一道绳，回道：“我娘子要摆摊。”
秦井华一听卤味两个字，立刻道：“开张那天给我留半斤，我带你嫂子来捧场。”
宋意从棚后探出头，“秦大哥来得早，给你打折。”
棚子搭了两天，木匠铺定的浴桶也一并取回家。
宋意站在新棚前，看着平整出来的地面和支好的案台，心里亮堂起来。
这块地活了，李亦山再想打主意，就不能装作这里没人经营。
开张定在三日后。
这三日宋意天不亮就起锅，卤猪耳，卤大肠，卤猪心，卤猪肝，一样样试到满意才停。
李家院里天飘着卤香，路过的人脚步都会慢半拍，眼睛往院墙里瞟。
开张那日，宋意早早把卤锅架到棚后，太阳升起时，案上已经摆了四五样卤味，酱红油亮，切面整齐。
秦井华果然第一个到，身后还跟着他媳妇。
他一开口就要半斤猪耳朵，半斤大肠，他媳妇闻了香气，又添了半斤猪心。
宋意切肉，称重，包油纸，动作麻利，“一共十五钱。”
秦井华媳妇当场尝了一片猪耳朵，嚼完就把油纸包护进怀里。
“这手艺要是摆到镇上，怕是也有人抢着买。”
有秦井华两口子打头，后面围上来的人越来越多。
一开始多是看新鲜，闻着闻着就掏了钱，半斤嫌贵的便买二两，尝过再回头添的也不少。
宋意一边切肉一边记账，铜钱落进钱匣，清清爽爽地堆起来。
李烨被冯氏牵着来看热闹，小家伙坐在棚后小凳上，抱着一块卤猪耳朵慢慢啃，谁逗都不肯撒手。
到中午，带来的货已经卖了大半。
宋意靠着棚柱喝水时，远远看见秦秀莲从村道那头走来。
她手上缠着布条，脸上有几道红印，走路一瘸一拐，脸色比前几日难看许多。
秦秀莲原本要绕过去，闻见卤味香气后脚步慢了，等看见棚前排队的人，脸色又青又白。
她没上前，咬着唇瘸着腿走远了。
宋意看着她的背影，心里冷笑。
看来秦秀莲真上山了，也不知道遇见什么，反正这趟便宜没占到。
活该。
下午收摊时，宋意把钱匣倒出来细算。
除去成本，净赚八十多钱。
第一天就有八十多钱。
若天都能稳住这个数，一个月便是两千多钱，村里壮劳力累死累活干一个月，也不过六七百钱。
宋意把钱袋系紧，已经开始琢磨要不要多备几口锅。
她正收拾案台，一个陌生男人走到棚前。
男人三十上下，半新衣裳，手里捏着折扇，笑着打量棚子，又扫了一眼她的钱匣。
“这是李亦川家的摊子？”
宋意把抹布搭在案边，没动钱匣，“是，买卤味？”
男人笑了笑，“我替亦山兄带句话。”
宋意抬眼看他。
男人扇子在掌心点了点，语气仍和气，“这块地你们既然用着，亦山兄也不为难，只是他最近手头紧，一家人总要互相帮衬，先借二十两周转，一年后还，利钱另算。”
二十两。
宋意笑意收干净，“没有。”
男人扇子一合，目光落在棚柱上，“弟妹，话别回得太快，亦山兄的性子，你未必不知道。”
“我只知道地契在我婆手里，白纸黑字写着。”宋意把钱匣盖上，语气干脆，“他觉得自己占理，就去找村正，或者去县衙告，别让不相干的人来我摊前说闲话。”
男人脸上的笑淡了几分。
宋意继续道：“还有，别叫我弟妹，我跟赌坊里的人没亲戚。”
男人站了片刻，重新摇开扇子，转身走了。
宋意盯着他的背影，掌心出了一层汗。
